Все авторы

Блог yulialaz

В поисках идеального морковного пирога + 1'R

7 Декабря 2015 16:17 2 2465

Сделать пирог, в состав которого входят овощи очень тяжело. Так как, избыток влаги или тяжелый вес овощей не дает подняться готовому изделию. Я расскажу Вам рецепт идеального, на мой взгляд, морковного пирога. Пирог получается пористым, слегка влажным и очень ароматным. Готовый пирог можно разрезать пополам и пропитать взбитыми сливками.
Нам потребуется:
Морковь - 250 гр.
Яйца – 3 шт.
Мука – 250 гр.
Сахар – 150 гр.
Разрыхлитель – 1 пакетик
Ванильный сахар – 1 пакетик
Подсолнечное масло – 5 ст.ложек
Кипяченая горячая вода – 6 ст.ложек.
Цедра апельсина

И так, приступим
1. Морковь помыть, очистить и натереть на мелкой свекольной терке. Если на обычной свекольной терке, то дополнительно измельчите ножом.
2. Яйца (3 шт) и 150 гр сахара взбить миксером до увеличении ...

Метки: пирог. морковь
Шоколадно-свекольные кексы – рушим стереотипы + 1'R

11 Ноября 2015 17:11 0 4746

Свеклу мы чаще используем для приготовления борща или салатов, но никак не для сладкой выпечки. А кто Вам сказал, что со свеклой нельзя испечь кекс? Можно! И это будет не просто вкусно, но еще и полезно. Особенно для маленьких нехочучек. Итак, в этом рецепте мы с Вами будем рушить стереотипы и приготовим свекольные кексы. Сразу скажу, что свеклой они пахнут не будут. Для кексов рекомендую взять сладкую свеклу темно бордового цвета.
Нам нужно:
Свекла – 100 гр
Черный шоколад – 100 гр
Яйца – 3 шт
Сахар – 150 гр
Мука – 200 гр
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приступим:
1. Свеклу отварить до готовности. Остудить. На свекольной терке с мелкими зубьями натереть свеклу. Если зубья на терке большие, то измельчите натертую свеклу дополнительно ножом.
2. ...

Метки: кекс, шоколад, свекла
Баноффи пай - так быстро Вы еще не делали десерт + 2'R

31 Октября 2015 23:15 0 17297

Этот десерт я долго не решалась сделать по нескольким причинам. Во-первых, в моей семье почти, а точнее совсем, не едят бананов. Во-вторых, сочетание компонентов мне казалось очень сомнительным по вкусовым качествам. И, в-третьих, пирог без выпечки – это уж слишком легко;). Но мой внутренний голос сказал: “Нужно, нужно готовить”. Ну если сказал внутренний голос - значит нужно готовить.
Баноффи пай это английский десерт из бананов и тоффи (карамели или вареной сгущенки). Интернет пестрит разными рецептами этого пирога, где основу для баноффи выпекают или делают из печенья, в качестве соуса делают карамель или ириску, взбивают сливки, добавляют сыр маскарпоне. Я же предлагаю Вам очень быстрый рецепт пирога от которого Вы будет в восторге. Я Вам обещаю.
И так:

Печенье – 200 гр. (должно хорошо крошиться, я использовала печенье “К кофе& ...

Метки: банан, печенье, сгущенное молоко
Брауни с творожными шариками + 1'R

20 Октября 2015 21:13 5 5283

Брауни с творожными шариками

Осень…становиться все холоднее, а значит и десерты должны становиться немного тяжелее и сытнее. Этот десерт приглянется шокоголикам, так как он супер шоколадный. Усложним рецепт творожными шариками с кокосовой стружкой. Творог отлично оттенить вкус шоколада, а срез готового брауни будет выглядеть очень эффектно. Брауни получается сытным, плотным и слегка влажноватым. Аромат шоколада, который струится из духовки сбивает наповал. Рекомендую брать хороший черный шоколад или же специальный шоколад без добавок для выпечки.
И так нам понадобиться:

для творожных шариков:
Творог – 150 гр.
Сахар – 50 гр.
Кокосовая стружка – 40 гр.

Брауни
Шоколад черный – 120 гр.
Масло – 150 гр.
Яйца – 4 шт.
Сахар – 150 гр.
Мука – ...

Метки: брауни, творого, кокос
Шоколадный кекс с карамелизированными грушами + 1'R

24 Сентября 2015 21:52 2 3288

Друзья, я снова к Вам с новым рецептом, где в главной роли, конечно же, груши. Вы скажете: “ну, снова груши”, “как они мне надоели”, “она, что не умеет готовить что-то другое”. Сразу скажу, что готовить я умею и другое, просто сейчас груши в самом соку и из этого нужно выжимать все 100%. Поэтому, предлагаю испечь чудный шоколадный кекс с карамелизированными грушами. Получается он нежным, воздушным, с приятным, немного терпким вкусом шоколада и с изумительной текстурой груш. В приготовлении кекс очень прост, так что вперед!

Нам нужно:

Тесто:
Сливочное масло – 100 гр
Сахар – 100 гр
Яйца – 3 шт (размер С1)
Мука – 100 гр
Какао – 30 гр
Разрыхлитель – 2 ч.л. без верха

Карамелизированные груши
Груши – 3 шт. среднего размера
Сахар ...

Метки: кекс, шоколад, груши
Бисквитный пирог с грушами – выпечка без жира + 1'R

18 Сентября 2015 18:16 2 6269

Друзья, предлагаю сделать непревзойденный бисквитный пирог с грушами. Бисквит по этому рецепту получается суховат, но не пугайтесь, это нам только на руку. Дело в том, что фрукты под воздействием высоких температур активно отдают свои соки, делая тесто “мокрым”, а многие могут даже подумать, что оно и вовсе не пропеченное. С этим пирогом такого не случиться. Груши будут сочными, тесто сухим и упругим с непревзойденным ароматом корицы, ванили и цедры апельсина. Более того, в этом пироге нет жира (разве что для смазывания формы), что отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Не будем медлить, а сразу приступим к приготовлению.

Нам понадобиться:
Яйца – 3 шт (размер С1)
Мука – 90 гр.
Сахар – 100 гр.
Корица – 0,5 чайной ложки
Ванильный сахар – 1 чайная ложка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка ( ...

Метки: груши, бисквит, без жира, без масла
Пряная груша в вине + 2'R

11 Сентября 2015 09:47 1 5577

Друзья, я просто в восторге от груш. Как же я их недооценивала. Как оказалось, груша очень податливая и послушная. Она вбирает все вкусы и ароматы от пряностей, но держит свою форму, чтобы с ней не делали, то ли варить, запекать или тушить. Скажу, честно, она стала моим осенним фаворитом на кухне. Я делала с ней пиццу (да, да именно пиццу с добавлением сыра Горгонзола), запекала, ну и вот сварила.
Пряная груша в вине получается очень нежной и сочной с чудесными ароматом, который дает вино и пряности. А крупинки цедры вспыхивают на языке лимонно-апельсиновым салютом. Можно много говорить, но лучше попробовать сделать.
И так, нам нужно:
десертное красное вино – 500 мл
сахар – 100 гр.
апельсин – 1 шт
лимон – 1 шт
корица – 1 палочка
груша – 2 шт среднего размера

В сотейник выливаем 500 мл. ...

Метки: груша, вино, пряности
Шоколадно-банановый кекс – секреты правильной домашней выпечки + 2'R

1 Сентября 2015 16:30 0 3510

Этот десерт я готовила уже много раз, и он выходит всегда очень вкусным, с прекрасной, немного влажновато-шелковистой текстурой, приятным ароматом банана и шоколадным вкусом. Рецепт уже испробован и моими подругами, которые его оценили по достоинству, так же кекс нравиться детям, которые, как мы знаем, суровые кулинарные эксперты.
В этот раз я поделюсь некоторыми секретами, как правильно сделать качественную выпечку в домашних условиях. Текста будет больше чем для рецепта, но я ведь делюсь секретами, так что пристегните ремни.
И так, залогом хорошей выпечки есть качественные продукты и правильно отмерянные ингредиенты на весах. К примеру - не берите дешевое масло или растительные смеси для выпечки, так как они могут не дать воздушности и эластичности будущему кексу. Какао для кондитерских изделий выбирайте высокого качества, не стоит брать самое дешевое какао, так как ...

Метки: домашняя выпечка, кекс, шоколад, банан
Лаймовое печенье - текстура и аромат 0'R

20 Августа 2015 19:30 0 2768

Я просто обожаю Лайм. Он имеет очень интересный кремовый аромат, который в выпечке высвобождается и сводит с ума своим вкусом и запахом. С ним даже самая обычная выпечка становиться представителем высокой кухни и заслуживает на три звезды Мишлена. Хочу заметить, что печенье выходит не сухое, а слегка влажноватое, но сохраняет текстуру песочного. Говорить можно много и долго, но лучше приступить к выпечке и оценить все самостоятельно.

Нам потребуется:
Сливочное масло – 170 гр
Сахар – 100 гр
Яйцо – 1 шт
Цедра одного Лайма
Мука – 280 гр
Горсть термостойких шоколадных каплей

Приступим:
1. 170 гр. размягченного масла взбейте с 100 гр сахара минут 5, потом добавьте 1 яйцо и еще 2 минуты взбейте масу.

2. Снимаем с Лайма цедру. Можно снять специальным ножом для цедры, а можно и с по ...

Метки: лайм, печенье, выпечка, домашняя выпечка
Панкейки на завтрак. - «На конкурс «Едим дома!» + 2'R

31 Июля 2015 22:55 4 4921

Рецепт Панкейков
Панкейки это американские блинчики. Они схожи на нам привычные блинчики, но пышнее, а также на оладьи, но абсолютно не жирные. Рецепт очень прост, а потому их легко можно приготовить на завтрак.
Нам потребуется:
200 гр. муки
200 мл. молока
1 яйцо
3 ст. ложки подсолнечного масла
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
10 гр. ванильного сахара
1 чайная ложки соды
0,25 чайной ложки лимонной кислоты

И так:
1. Смешиваем все сухие ингредиенты: 200 гр. муки+3 ст. ложки сахара + щепотка соли + 1 чайная ложки соды + четверть чайной ложки лимонной кислоты + ванильный сахар. Все тщательно смешать венчиком.
Соду гасить уксусом не нужно, так как уже есть лимонная кислота!!!!
2. В сухую смесь добавить одно яйцо и 200 мл. молока + 3 ст. ложки подсолнечного масла. На сковороду масла не нуж ...

Метки: панкейки, конкурс, едим дома