Все авторы

ПищеBlog

Браво, Франция! 0'R

29 Мая 2010 09:55 1 1383

Друзья, на днях с удовольствием посетил Саммит французских вин – 2010 в Москве.
Проводила это мероприятие уже в третий раз компания МБГ Сергея Минаева(да-да, того самого, не Духlessом единым…)))

15 самых известных компаний представили свои лучшие продукты.
Красные, белые сухие вина, шампанские вина, десертные вина, коньяки, арманьки, кальвадосы).
С удовольствием расскажу о своем рейтинге в нескольких постах.
Сегодня – Шампань.
На входе – отменное шампанское Ruinart (Рюинар).
Только игристые вина, произведенные здесь, в Шампани, из трех сортов винограда и по определенной технологии имеют право называться «шампанскими».
Это самая северная часть винодельческих регионов Франции.
Вековые традиции производства шампанских вин были закреплены в 1919 году специальным законом, гарантирующим высочайшее качество и превосходный вкус.
Теперь к нему родимому…

...

Метки: саммит фр вин
Очарование 0'R

20 Мая 2010 12:03 11 1886

Попробовав буйабес, этот чудо-суп стал моим любимчиком, а его приготовление – гастрономическим праздником. Французские повара утверждают, что для настоящего марсельского буйабес необходимо пять основных сортов рыбы: это раскасс (он же морской скорпион), морской петух, морской черт, морской угорь и сан-пьер, плюс большое количество мелкой рыбешки разных сортов. Но главный секрет – рыба для буйабес должна быть поймана в Марсельском заливе. Именно эта рыба придает буйабес неповторимый аромат и за эту вкуснятину гурманы выкладывают сотни евро. Во-вторых, что тоже немаловажно, необходимо строго соблюдать последовательность приготовления. Сначала отвариваем мелкую рыбу (обычно я использую морского окуня, скумбрию, сома, короче говоря все, что нахожу на рынке) и панцири креветок в бульоне, сдобренном душистыми прованскими травами, а затем отдельно варим овощной суп из помидор ...

Метки: буйабес
Любовь к открытым пространствам 0'R

17 Мая 2010 13:46 15 2467

C наступлением теплых дней, практически в каждом, уважающем себя, черниговском ресторане, открылись летние террасы (заботливо, со стороны владельцев!). Теперь, все желающие могут себе позволить посидеть на свежем воздухе, посмотреть на прохожих и себя показать, уютно устроившись, за обедом или ужином. А теперь по порядку!
“Абажур” - любимец ресторанной публики. Здешняя площадка, стоящая прямо на тротуаре, так и манит уставших туристов и хлопотных горожан. Удобные плетеные кресла, милая маркиза, кружечка капучино и зеленеющий сквер напротив, вот оно - настоящее наслаждение.

Не откажите себе в удовольствии - загляните на летнюю террасу ресторана "Велюров", комфортно расположившуюся во дворе филармонии. Интерьер веранды выполнен с отменным вкусом, здесь удивительная, поднимающая настроение атмосфера, и человек из любой страны, региона или горо ...

Метки: летние террасы, веранды, площадки
Галерея 0'R

11 Мая 2010 16:22 23 2123

В конце апреля по Проспекту Победы 100-а (кто помнит, бывший магазин «Эксклюзив») открылось гранд-кафе «Галерея». Название решили брать броское и незамысловатое, а слоган заведения звучит, как «Искусство во всем». Именно это я решила проверить, отправившись в «Галерею».
Фасад здания покрашен в темно оранжевый цвет и с улицы совсем не похож на ресторан. В первую очередь, владельцам я бы посоветовала поменять белую, пластиковую дверь, которая совершенно не ассоциируется с современным рестораном под названием «Галерея». При входе расположена барная стойка, за ней - знакомые лица. Персонал здесь решили не воспитывать самостоятельно, а переманить из других заведений. Не справедливо: одни придумывают и обучают, а другие используют эти идеи, сделав маленькую прибавку к зарплате.
Строили «Галерею» всего пол года, а дизайном занималась хозяйка Татьяна Мельничук. Основной зал ресторана просторный, здесь грубые ...

Метки: гранд-кафе
Банально...? 0'R

8 Мая 2010 14:41 10 1477

Катаклизмы пусть мир сотрясают,
В заоконье пурга да метель,
Твоему не грозит это раю -
Я подам тебе кофе в постель!

Доживём до волшебника-мая
Вновь весны закружит карусель,
Но с утра мне дорога прямая -
Я несу тебе кофе в постель!

Утром летним, едва заиграет
Нежным тоном рассвета пастель,
Я проснусь от того, что пора ведь
Подавать тебе кофе в постель!

Гонит осень, тоску навевая,
Затяжную дождей канитель -
Не грусти, не печалься, родная -
Подаю тебе кофе в постель!

Круглый год, ни на что невзирая,
Кружит голову близости хмель -
Это счастье... без меры... без края...
И всегда утром кофе в постель!
(с), автор неизвестен ...

Метки: кофе в постель
WINNERS 0'R

5 Мая 2010 22:26 10 1438

pischeblog.com/2010/05/05/winners/

Рома

Марина
...

Метки: победители фотоконкурса
Вариации на тему романтический ужин 0'R

27 Апреля 2010 14:35 25 2319

...

Метки: ужин
я сейчас кушаю... 0'R

27 Апреля 2010 10:48 6 1669

Дорогие читатели!
Объявляется фотоконкурс на тему «Я сейчас кушаю...». Присылайте свои фотографии ( снятые на мобильний телефон или фотокамеру за обедом, завтраком или ужином ) по адресу [email protected] . Самое вкусное, приготовленное вами, оригинальное и самое-самое ожидает подарок. + в конце* фотоотчет.
Нас очень волнует, что вы едите!

*у вас всего недел

pischeblog.com

...

Метки: сейчас
Турецкие ГАСТРОли 0'R

23 Апреля 2010 11:32 7 2389

В преддверии ТУRKI ЕТНОПАТI решила сделать обзор туруцкой кухни. Суммирую.
Турецкая кухня - без сомнения, одна из самых богатых кухонь мира. Она отличается особой красочностью и многоголосьем. От Балкан до Северной Африки практически все нации наслаждаются вкусом пряных кебабов, пловов, блюд из баклажанов и острого белого сыра, происходящего из кухонь дворца Топкапи. Пища готовится с изобилием приправ и соусов. Однако, одно из правил турецкой кухни: вкус и аромат основного блюда должны сохраняться, а не скрываться соусом или приправой.
Основа турецкой кухни - хлеб и мучные изделия. Помимо экмек - обычного белого хлеба, пекут еще питу - плоский хлеб и симит - круглые лепешки, посыпанные семенами кунжута (пробовал каждый турецкий турист!).Лахмаджун – это вкуснейшая «Турецкая пицца”, на тонкой лепешке кусочки мяса под томатным соусом с луком и острым перцем.Горячие супы готовят в любом трактире. В Турции, как и у нас, суп ...

Метки: турецкая кухня, туrki етнопатi
а кто не крал? 0'R

20 Апреля 2010 16:04 79 1935

Воровство в ресторанах дело обычное. И за рубежом и у нас .Воруют все: повара и менеджеры у поставщиков и хозяев, официанты у покупателей. Так и клиенты умудряются ради спортивного интереса умыкнуть из ресторана что-нибудь.
- В «Неполитано»(пиццерия по улице 1-е Мая) «тырил» всякие мелочи. Зубочистки, там, салфетки. Все, что может пригодится.
- Мы з друзьями из «Челентано» практически набор посуды вынесли. У меня ложек-вилок оттуда штук 10, теперь валяются где-то. Зачем мы это делали?...
- ... понравился бокал «Leffe», не скажу где взял(стесняясь).
- Для коллекции друга чашку стащила.
Посетители ресторанов, частенько оставляют себе на вечное хранение что-нибудь полезное и не очень, милую вещицу или по-просту то, что плохо лежит. В «Кубе»из банкетки вынесли громадную глиняную маску. И «Меню», которое, по словам официантки, стоит 400 грн. А в «Вареникс», по-видимому, хо ...

Метки: рестокража