Заметки доморощенного кулинара - Чизкейк

...или просто творожный пирог.

С Новым годом всех!
Сегодня будем делать праздничный десерт, который так приятно кушать зимним вечером!

Нам нужно
для коржа:
- мука 350г
- стакан сахара
- одно яйцо
- 2 чайные ложки разрыхлителя для муки
- сливочное масло 200г
- 2 столовые ложки какао


для начинки:
- 450 г жирного творога
- стакан сахара
- четыре яйца
- ванилин
- пакет загустителя для сливок. Вместо него можно взять быстрорастворимый пудинг - он бывает с разными ароматами


1. Сливочное масло режем на небольшие куски, добавляем муку и разрыхлитель. Потом добавляем сахар и какао, все вымешиваем. Должна получиться крошка.


Откладываем ложку-две, в оставшуюся добавляем яйцо и месим.

2. Получившееся тесто выкладываем в форму для запекания и распределяем так, чтобы оно образовывало бортики.


3. Творог перетираем через сито.


4.Добавляем сахар, загуститель и ванилин Потом по одному вбиваем яйца и помешиваем. Как вариант, все можно смешать в блендере.
Полученную массу заливаем в форму на корж. Посыпаем отложенной крошкой.


5. Держим в духовке сначала при 170 градусах минут 15, потом при 155 еще минут 30-35 пока не зарумянится.
Даем остыть - так вкуснее :)


 Приятного аппетита!