Поиск в блогах:

расширенный поиск

Правила поведения в блогах Все авторы

морепродукты

• Заметки доморощенного кулинара - Осьминоги на гриле + 4'R

  11 Августа 2014 12:24 14 5318
  
  Ну, здрасте.
  
  Давно, ну очень давно ничего не писал. А тут прям вот появилось вдохновение, взял и накреативил немного.. Рецепт мега-простой, не требующий абсолютно никаких телодвижений, что по такой жаре и требуется.
  
  Возьмем:
  - полкило осьминога;
  - 1/3 стакана оливкового масла;
  - столовая ложка подкопченной паприки;
  - 3-4 зубца чеснока;
  - соль.
  
  
  Осьминога можно брать как большие щупальца, так и мелких целиком, как у меня. Еще мне захотелось пикантности, поэтому масло я взял не обычное, а настоянное на остром перце.
  
  Осьминоги уже были почищены, сомневаюсь, что в наших широтах можно найти других. Поэтому промываем их и кладем на смазанный маслом гриль.
  
  Жарим минут по 7-8 с каждой стороны.
  
  Осьминог состоит преимущественно из воды, поэтому в процессе жарки сильно кукожится. ...
  
  Метки: морепродукты, закуска, испанская кухня

• Заметки доморощенного кулинара - Креветки в томатах + 6'R

  16 Мая 2012 08:19 5 2313
  
  Всем привет!
  
  Скоро будет лето, жарко и шевелиться будет хотеться как можно меньше. Вот я и хочу предложить хорошее летнее блюдо, которое легко готовить и приятно кушать. Нам понадобятся:
  
  - креветки 500гр;
  - сыр фета 150гр;
  - три крупных помидора;
  - луковица
  - пару зубчиков чеснока
  - укроп
  - петрушка
  
  1. Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем до золотистости. Потом кидаем раздавленный чеснок и жарим еще немного до запаха.
  
  2. Помидоры обдаем кипятком, очищаем, мелко режем, добавляем к луку и чесноку и держим на маленьком огне минут 10 до превращения в более-менее однородную массу.
  
  3. Снимаем с огня, добавляем очищенные креветки, нарезанный сыр, зелень. Все перемешиваем.
  
  4. Засовываем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10, если креветки сырые или на 2-3 - есл ...
  
  Метки: креветки, морепродукты