Заметки доморощенного кулинара - Бутерброды с перепелиными яйцами

Всем привет!

На выходных в холодильнике ВНЕЗАПНО нашел полпачки перепелиных яиц. И лежали они там не просто так, а два месяца. Памятуя о том, что большинство отравлений начинается со слов “да что ему там в холодильнике будет”, я эти яйца отварил, покипятив подольше. Правда те, что всплыли, я все-таки выкинул, мало ли.

Вареные яйца и так можно съесть, и удовлетвориться желудочно. Но мы-то с вами желаем гармонии и эстетики. А красиво подать можно и вареные яйца, чем мы сейчас и займемся.
Кроме самих вареных перепелиных яиц возьмем:
- белый хлеб, тот который вам больше нравится;
- мягкий сыр (бри, моцареллу, с плесенью, да и обычный плавленый сгодится);
- соусы: вустерский, и мой любимый табаско.
- ну и укропа для красоты.

На небольшом огне обжарим яйца с одной стороны в небольшом количестве оливкового масла.

Потом плеснем на сковородку соусов, помешаем и прожарим яйца с другой стороны.

Положим на сковороду наши тосты.

Сверху на хлеб положим сыр и слегка вдавим в него яйца.

Теперь накроем крышкой и подержим так немного, пока сыр не расплавится и не “припаяет” яйца к хлебу. В это время уже можно варить кофе.

И уже готовые бутерброды притрусим мелко рубленным укропом. С кофе на завтрак - то, что надо выходит. Быстро, вкусно и питательно.

А фотографии крупным планом сегодня не будет, потому что очень уж хотелось есть :)

Приятного аппетита!