9 Июля 2012 10:43
Просмотров: 2393
Метки:
кабачок,
курица,
закуска,
овощи
Всем привет!
Меня тут недавно попросили: а сделай что-нибудь кабачковое. А что, я могу, тем более, что сейчас самый что ни на есть сезон. Так что за себя - и на рынок.
Нам понадобятся:
- один
кабачок;
- один
помидор;
- одна
луковица;
- одна
морковка (у меня две, но очень маленькие);
- половина
куриной сиське;
-
сыр 100гр;
-
сметана 100гр;
- столовая ложка
паприки;
-
зелень.
1. Кабачок моем, разрезаем на шайбы, толщиной в три пальца. Аккуратно ложкой вынимаем середину, оставляя около сантиметра дна. Укладываем их в кастрюлю, наливаем немного воды и под крышкой отвариваем до полуготовности. Форму смазываем маслом и ставим в нее отваренные кабачки.
2. Лук и мякоть кабачка мелко нарезаем, морковку трем на крупной терке.
3. Слегка пассируем лук, добавляем морковку и мякоть кабачка, жарим несколько минут.
4. Помидор обесшкуриваем, обезсемяниваем, мелко режем, кладем к овощам и тушим на маленьком огне 2-3 минуты. Готовые овощи откладываем в сторону.
5. Филе очень мелко нарезаем и быстро обжариваем.
6. Добавляем к курице овощи, солим-перчим, добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем, и снимаем с огня.
7. Сыр натираем на мелкой терке.
8. На дно кабачковых стаканчиков кладем немного натертого сыра.
9. Наполняем стаканчики фаршем. Остатки выкладываем просто в форму.
10. Сметану смешиваем с паприкой. Если покажется, что паприки мало, можно добавить еще. Я, например, паприку очень люблю и добавляю ее в больших количествах практически всюду, где можно.
11. Кладем по столовой ложке соуса в каждый стаканчик, остальное опять же распределяем по форме. Засыпаем все сыром.
12. Отправляем в духовку минут на 20.
13. Ждем, пока остынет - и употребляем с довольным лицом.
Приятного аппетита!