Заметки доморощенного кулинара - Картофель по-бомбейски

3 Июля 2012 10:32 Просмотров: 2395
Метки: восточная кухня, картофель, второе

Нравится Рейтинг поста: + 1

Всем привет!

Картошка в Индии появилась относительно недавно, но быстро приобрела популярность. Сейчас картофель по-бомбейски - одно из самых популярных блюд индийской кухни, особенно известное среди западных туристов.

Нам понадобятся:
- 400гр картошки;
- растительное масло;
- зерна горчицы;
- куркума;
- зира;
- чили;
- соль.

1. Картофель очищаем, отвариваем (но не развариваем), режем крупными кусками.

2. Зиру и чили перетираем в ступке.

3. На сковороде разогреваем масло. Проверить насколько разогрелось масло просто - киньте в него пару зерен горчицы. Если они лопаются, значит масло дошло до кондиции. Высыпаем все специи, солим, накрываем крышкой и ждем, пока горчица "отстреляется".