Заметки доморощенного кулинара - Блины с припёком

Так, что-то давненько я не постил ничего. Но это поправимо, благо и повод имеется. Ведь "на носу что? - Бородавка! - Нет, Масленица!" А Масленица - это в первую очередь блины.
Рецептов блинов - бесчисленное количество: с дрожжами и без, на молоке, на кефире, а начинки для блинов - это вообще отдельная тема для разговора!
Так что закатываем рукава, точим нож, протираем объектив и делаем блины с припёком.

Нам понадобятся:
Для блинов:
- мука (стакан с горкой);
- два яйца;
- молоко (два стакана);
- 1/4 чайной ложки соды;
- две столовые ложки подсолнечного масла;
- сахар, соль по вкусу.

Для припека:
- куриная грудь;
- два яйца;
- крупная луковица;
- несколько грибов.

Начинаем.

1. Курицу и лук нарезаем и жарим, яйца отвариваем. Когда лук станет прозрачным, добавляем грибы и жарим пока лук не позолотится.

2. Готовим тесто: в муку добавляем яйца и размешиваем венчиком, доливая молоко. Смесь должна получиться как жидкая сметана. После этого гасим соду уксусом и добавляем в тесто вместе с маслом. Все перемешиваем. Должны появиться пузырьки.

3. Дальше все просто: высыпаем на сковороду немного припека, заливаем черпаком теста. Ждем пока поджарится и с криком "о-па" переворачиваем блин. Готовое изделие выкладываем на тарелку.

4. Блины хорошо есть с каким-нибудь соусом. Я, например, натер хрена и смешал со сметаной. Вышло вкусно и щипательно.


Разминка перед масленицей прошла успешно, чего и вам желаю.
Приятного аппетита!