Заметки доморощенного кулинара - Клубничный пляцок с манкой и желе.

Всем привет!

Что такое пляцок? Так на Западной Украине называют выпечку, которая состоит из нескольких слоев. Вот, торт “Наполеон” - типичный пляцок. У пляцков должны быть разные слои: коржи, кремы, чем больше тем лучше. Вот и у нашего пляцка будет целых пять слоев, так что нам понадобятся много разных, но очень простых ингредиентов:

Для бисквита:
- 2/3 стакана муки;
- три яйца;
- треть пачки сливочного масла;
- полстакана сахара;
- чайная ложка разрыхлителя.
Для манной массы:
- стакан сахара;
- стакан манной крупы;
- 250 грамм маргарина;
- литр молока;
- 16 грамм ванильного сахара.
И еще:
- банка клубничного варенья;
- 100 грамм песочного печенья;
- две пачки клубничного желе;

Бисквит: отделяем белки от желтков. Белки с сахаром и ванильным сахаром взбиваем в крепкую пену. Осторожно добавляем желтки, потом добавляем растопленное масло, муку и разрыхлитель, осторожно помешивая. Форму для выпечки застилаем пергаментом, выливаем массу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-35.

Важно первые минут 20 не открывать духовку, чтобы бисквит не опал. Потом уже готовность проверяем спичкой - протыкаем корж с края, когда на спичке не остается теста - бисквит готов. Достаем из духовки и даем остыть.

Манная масса: кипятим молоко, растворяем в нем сахар и маргарин. Потом тоненькой струйкой всыпаем манную крупу, постоянно помешивая. Продолжаем помешивать на маленьком огне, пока масса не загустеет.
Бисквит смазываем вареньем

и заливаем все горячей манной массой.

Сверху посыпаем крошкой из печенья. Даем остыть и убираем в холодильник или на балкон на полчаса.

В кипятке растворяем желе, даем остыть и заливаем им торт. Снова прячем в холод, пока желе полностью не загустеет.

Результат крупным планом - вышло очень нежно и в меру сладко, совсем не приторно

Приятного аппетита!