Заметки доморощенного кулинара - Блины на пиве

 Продолжаем готовиться к масленице,
www.gorod.cn.ua/blogs/wikid_13516.html
Сегодня на очереди блины на пиве.

Для теста возьмем:
- три яйца
- бутылку темного пива
- 200мл молока
- половина чайной ложки соды
- грамм 400 муки
- 4 столовых ложки подсолнечного масла
- столовая ложка сахара

Блины будут с начинкой. Я решил сделать из красной рыбы, яиц, грибов и лука. А силётка на фото просто так прибилась :)

1. Сразу варим яйца, жарим лук и грибы.

  2. Тем временем готовим тесто: в муку вбиваем яйца и вливаем молоко с пивом, постоянно помешивая венчиком. Потом добавляем гашеную соду, сахар и масло. Тесто должно получиться очень жидким. Фотографировать тут, собственно, нечего

3. Пекем тонкие блины. Они, кстати очень нежные, и нужно будет повозиться прежде чем получится с ними ладить :)

4. Когда блины готовы, оставим их постоять, чтобы остыли и стали прочнее.

5. Готовим начинки путем нарубания всего на мелкие части и перемешивания друг с другом.

6. Далее так: берем блин, в центр кладем столовую ложку начинки, сворачиваем и перематываем перышком лука или зеленью.

7. Выкладываем на тарелку и употребляем.


Приятного аппетита!