У Олени Зайченко лічені дні минають без приготування консервації

Добавить новость

Вторник, 3 Сентября 2024 14:14  |  Просмотров: 406

Добігає кінця період підготовки до зими. Олена ще з тих господинь, яка вважає, що зиму без закруток зустрі­чати просто неможливо та ще й пе­ріод війни.



На власному обійсті

У родині люблять мамині заготовки, а для неї - це в радість. Вона намагається всього закрити. Відра, бочки, банки - все наповнене. Вже заповне­ні стелажі у погребі. А на підлозі - 5-літрові відерці квашених помідорів, в око впадає 60-літрова боч­ка та 40-літрова, в них квасяться помідори і огір­ки. У 3-літрових банках компоти: абрикоси, малина, яблука; у 1,5-літрових помідори, у 1-літрових огірки за різними рецептами. А ще багато салатів, кетчуп, кабачкова ікра, горошок зелений, гриби, джеми. До речі, джеми з малини люблять, щоб він був без кі­сточок. Тому господиня видавлює сік із ягід, попе­редньо приварює, додає цукор із розрахунку 1 кг ягід, 1 кг цукру, закипить 15-20 хв і розливає у бан­ки під металеві кришки.
Вся консервація у Олени Зайченко тільки з влас­ного городу. А на ньому всього вдосталь. Картоплі господарі садять не багато. А, наприклад, помідо­рів було 200 стебел. Збирає насіння, зберігає, вес­ною висіває у хаті, потім висаджує у парничок і далі у відкритий грунт.

Цього року всі сорти, ніби ранні, хоча насправді були різні сорти. Колись ці сливки, що висадила, до морозів росли, а це вже сохнуть.
Із захватом жінка розповідає як займалася огірка­ми. Правда, в цьому році вже пригальмувала роз­мах.

- Діти виросли, не треба вчити, одягати. Вже вони самі заробляють. На одні руки дуже важко. Ще ми­нулого року садили їх 5 рядів, через увесь город, на сітках вони плелись і до кожного був прокладе­ний крапельний полив.
Чимало площі займає полуниця. Бабуся пере­ймається, що внучці була рання ягода, тому садить сорт Альба. Ранньої весни накриває агроволокном і вже у травня смакують полуницю.

Вже не перший рік жінка садить кавуни і дуже за­доволена урожаєм. Каже, що на наступний рік ще більшу площу під них виділить. Перші кавуни були і по 14 кілограм. А ось дині не ведуться. На городі ще є і перці і баклажани - всього вистачає.



У погребі всі стелажі по обидва боки заповнені

А незабаром масово розцвітуть хризантеми, вже показались поодинокі квіточки. Вони теж розташу­ ались на городі у два ряди.

Минулого року замовила через інтернет. Вони до­бре розрослися. Я їх розсадила і ось маю таку кра­су.

На заквітчаному подвірї всі клумби зайняли тро­янди: і в дворі, і на городі, і в загородці перед вули­цею - всього не менше 50 кущів. Є і лісові декора­тивні насадження: самшит, туя.
Що б не робили Олена Зайченко: чи на городі , чи біля квітів, чи консервувала - завжди все робить з любов’ю. А тому результат - супер.

- Це моє. Я це люблю, - пояснює Олена Зайченко.

Багато років вона пропрацювала у лісі, догляда­ючи за посадками. Сіяли сосну з насіння, тостили, пололи. Влітку треба було і о 6-й починати роботу, а до цього доїти корову і леліти в ліс, поки не під­нялась спека.

Фізично важко, але велика відповідальність тре­ба, бо робота дуже подобалася. За освітою Олена Зайченко продавець. І перед роботою у лісництві працювала у магазині. Теж подобалося. Але , на­певно, вигоріла у цій професії і тому вирішила її змі­нити. А нині, скоро рік, як вона працює у Сосницькій гімназії. Як і скрізь, лісництво переживає не найкра­щі часи, а лісокультурщиць 7, тому вирішила не че­кати скорочення.

Любов до лісу завжди була і залишилась. Тож жінка любить відпочивати, збираючи гриби.
Та як би не була зайнята Олена зайченко - завж­ди знаходить час на відпочинок. Цьогоріч літо ви­далось дуже спекотним, тому найкраще час прове­сти на річці,отож Олена Зайченко швиденько спра­вилася із городом, закрутками, господарством і з подружками поспішала на річку.

Взимку із задоволенням вона плете одяг спиця­ми. То плаття, кофтинку для маленької внучки, то собі пальто.
Олена Зайченко ще й вправна кулінарка. Торти, заварні, трубочки із слойоного тіста - це теж її хобі та ще й стимул, адже випічку у сім’ї люблять усі. Ось такі у нас жінки господині і красуні!

Джерело: “Вісті Сосниччини”, Олена Кузьменко

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Добавить в: