Блоги

• Заметки доморощенного кулинараЗаметки доморощенного кулинара - Свиная вырезка на гриле + 5'R

  
  wikid 5 3247

  
  Всем привет!
  
  Продолжаем экспериментировать со свиной вырезкой. Лучше всего это мясо обжаривать: на сковороде, гриле или углях. И совсем хорошо сделать вырезку с начинкой. Блюдо простое, поэтому буду предельно краток.
  Нам понадобятся:
  - свиная вырезка;
  - сыровяленое мясо;
  - сыр;
  - грибы белые сушеные;
  - паприка;
  - горчица;
  - соль, перец;
  - репчатый лук;
  - чеснок;
  - столовая ложка растительного масла;
  - баклажан, помидор, шампиньоны, болгарский перец.
  
  1. Грибы замачиваем на ночь, нарезаем и обжариваем.
  
  2. С мяса срезаем пленки, потом надрезаем его вдоль, но не до конца, и раскрываем, как книгу. Хорошенько отбиваем молотком, солим, посыпаем паприкой, мажем горчицой.
  
  3. На одну половину нашей мясной "лепешки" кладем нарезанные чеснок, грибы, мясо,   ...

  Метки: свинина, мясо, вырезка, гриль