Блоги

• Заметки доморощенного кулинараЗаметки доморощенного кулинара - Пенне а-ля водка + 6'R

  
  wikid 5 3207

  
  Всем привет!
  
  Как насчет совместить водку с макаронами? Да не так, как обычно - стопарь опрокинул, макарониной закусил. А так, чтобы все гармонично сочеталось друг с другом в одном блюде. Согласны? Вот и здорово.
  Я очень люблю разные самодельные соусы к пасте (макаронам то бишь). Если есть лишние 10-15 минут, то можно приготовить отличную альтернативу кетчупу. Тем более летом, когда помидоры можно купить на каждом углу. Вот и сейчас нам понадобятся:
  
  - макароны системы "перья" - 400гр;
  - помидоры, самые спелые - три крупные штуки;
  - одна небольшая луковица;
  - прошутто/бекон/ветчина - грамм 100;
  - чеснок - три зубчика;
  - полстакана хороших, годных сливок;
  - пармезан - грамм 100 (можно заменить другим твердым сыром, но будет уже не то);
  - чайная ложка молотого чили (кто не любит острое, возьмите меньше);
    ...

  Метки: макароны, соус, водка, второе, кухня холостяка

• Заметки доморощенного кулинараЗаметки доморощенного кулинара - Деруны с мачанкой + 12'R

  
  wikid 8 4534

  
  
  Всем привет!
  
  Деруны считаются национальным блюдом белорусов, хотя готовят их по всей восточной Европе. На Западной Украине деруны подают с густым грибным соусом - мачанкой. Мачанка - это само по себе вполне отдельное блюдо, в нее макают хлеб, галушки, поливают банош, мясные блюда.
  
  Нам понадобятся:
  для дерунов
  - 700-800гр картошки;
  - крупная луковица;
  - два яйца;
  - соль-перец;
  
  
  для мачанки
  - 300гр шампиньонов или 100 гр сухих грибов;
  - 250гр сметаны;
  - луковица;
  - яйцо;
  - столовая ложка муки (желательно кукурузной).
  
  1. Готовим деруны. Картошку и лук чистим и натираем на самой мелкой терке. Внимание! Терка - это инструмент повышенной опасности для пальцев! Будьте осторожны.
  
  2. Из готовой массы сливаем жидкость, добавляем яйцо, солим-перчим, тщат  ...

  Метки: картофель, грибы, украинская кухня, закуска, соус