О гастро вкусах не спорят
Раньше были каллорийные застолья
Как у любой плохой или хорошей хозяйки, у меня время от времени наступает, как я сказала бы, «кулинарный кризис». Момент, когда приходишь на кухню с намерением приготовить обед или ужин, и перечисляешь в голове всевозможные блюда, которые сразу забраковываются потому, что «это недавно было», «это не хочу» и т.д. В итоге готовишь что то совсем простое, и обычная запеченная картошка может стать верхом блаженства. И чаще всего так ведь и получается, нарезаешь свои любимые овощи, мясо, добавляешь правильные специи, и же на своё усмотрение, тушишь или запекаешь их, и на выходе получается «пальчикиоближешь» продукт.
Недавно с подругой вспоминали какие блюда были «модными» раньше у большинства. Представьте, праздник. Любой, будь то Новый Год, день рождение, и т.д. Хозяйки полдня стояли у плиты и начинали творить шедевры. Салаты многослойные с всевозможными совместимыми и несовместимыми ингредиентами и конечно же с майонезом, кто то даже выстраивал всякие причудливые формы типа змей, черепах и т.д , сейчас же, например, в моей семье, мы давно уже перешли на более здоровую пищу. Основное блюдо, лёгкие закуски, салаты и тд.
Конечно же и оливье хочется (ну а как же), и вредностей иногда, но это, как говорится, «раз в пятилетку». Сейчас чаще всего запекаем овощи, мясо, заправки натуральные, в общем, пришли к вкусной и полезной пище).
В детстве на первое - суп
Недавно прочитала мнение одного фитнесс-тренера о супах. Суть в том ,что это не такая уж и полезная пища, хотя в детстве нам всегда говорили ,что без первого – никуда и нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО есть первое. В супе овощи варятся и теряют максимум витаминов, плюс горячая жидкость это не полезно для желудка. У нас же как? Если ребёнок не ест, и не любит суп, это ужас-ужасный, при том, что в Европе в садиках деткам дают сендвичи, или лёгкие перекусы. И супы бывают разные, одно дело лёгкий овощной, а другое - с зажарками.
Кстати про борщи, а ведь и правда, почему то основная подколка для незамужних девушек – умеешь ли ты готовить борщ? И в последнее время сталкиваюсь с тем, что борщи и супы мало кто любит, иногда хочется, но так, чтоб каждый день, редко встречаю тех , кто любит. Опять же, спорить можно много на эту тему, но это всего лишь мнение.
Молочное - обязательно
Что касается детского питания, да и касательно взрослых, то я наслышана уже столько, про то, что НАДО есть и многие приходили в ужас, когда узнавали, что мой ребёнок не любит творог, мол «принято» его есть и там же кальций. Но много ли кто знает, что кальция предостаточно так же в таких продуктах, как брокколи, лосось, арахис и других. В той же Германии творог не рекомендуют давать детям до года, и ничего, детки растут и хорошо развиваются). Откуда у нас стойкое убеждение, про обязательность употребления многих продуктов?
Если брать мнение того же Комаровского, здесь я полностью согласна с его мнением. В чём проблема, если ребёнок что то не ест? Он болеет? Он недостаточно развивается? Нет? Значит это всего лишь проблема мамы.
Про полезность манной каши вообще непонятный миф, когда я стала вводить прикорм для ребёнка, стала читать какие каши самые полезные, и манка вообще оказывается чуть ли не на последнем месте. Я то её в детстве и не ела особо, т.к. у меня и мама её не любит, но в садиках же зачем то дают? Для быстрого насыщения получается только?
Раньше больше консервировали
Ооо, помню, как раньше мама, бабушки стояли и днями закрывали компоты, варенья, огурчики, помидорчики и т.д. В большом количестве. У многих годами стояли банки с солёными огурцами и помидорами. Потом большое количество потраченного труда выбрасывалось ,т.к. съесть никто не успевал ,а , как известно потом консервация становится особенно вредной.
В компотах сохраняется всего лишь до 25 процентов витаминов, + огромное количество сахара, чтобы он не испортился. Не подумайте, я тоже люблю иногда солёный огурчик зимой, но пары банок для нашей семьи предостаточно, и уж в самом самом крайнем случае, всё можно купить. А замороженные овощи и фрукты намного полезнее (конечно не как свежие, но что поделать, если не на югах живём).
За здоровое питание
Для многих здоровое питание – это что то безвкусное сваренное на пару. Но как хорошо ,что сейчас есть интернет, множество кулинарных блогов, где каждый может найти что то полезное и вкусное, и даже новая заправка для одних и тех же ингредиентов заставляет «звучать» продукты по-другому.
А вы с возрастом поменяли свои вкусы и привычки в питании? Что любили в детстве? Что считаете обязательным в своём рационе?
Добавить в:
