Вячеслав Заика: «Сладкое не ем, а жена любит»

Среди знаменитых черниговских предприятий открытое акционерное общество «Черниговская кондитерская фабрика «СТРЕЛА», а в миру – просто «конфетка», занимает особое место. Ведь ее сладкая продукция с 1933 года (!) радует своим неповторимым вкусом не одно поколение. И продолжает это делать.

Это вкусное слово «СТРЕЛА»

В октябре исполнится год с того времени, когда наблюдательный совет ОАО «Черниговская кондитерская фабрика «СТРЕЛА» назначил генеральным директором компании Вячеслава Заику.

— Расскажите нашим читателям о себе.
— Родился я в Киеве. Там же закончил торгово­экономический институт. По образованию — финансист. Пришлось поработать на Мальте, потом в Москве. Там встретил свою будущую жену Юлю. Она — банковский работник. И кстати, в отличие от меня, жена очень любит сладкое. После России работал заместителем директора государственного предприятия «Украинские дорожные инвестиции». А теперь вот оказался в черниговском «сладком бизнесе».

— Каким Вам досталось предприятие?
— Работающим. Первые три­четыре месяца разбирался, где что, ведь для меня кондитерское производство новое. На предприятии мне подставили плечо, помогли разобраться. Совместно сформировали задачи фабрики на год. Конечно, оборудование на «СТРЕЛЕ» не самое современное. Одним словом, были вынуждены оптимизировать производство. Не скрою, это очень болезненный процесс. Но оптимизация не только кадровая работа, но и пересмотр норм выработки, продаж, процессов и т.д. Результат нашей совместной работы будет виден ближе к осени, как раз в разгар кондитерского сезона. А он начинается с сентября.

— Планируете ли в ближайшем будущем модернизировать предприятие?
— На данном этапе никаких крупных инвестиций не делаем. Но для фабрики принципиально важно как можно скорее полностью модернизировать производство. Понимаете, покупка одной какой­нибудь современной машины не решит всех вопросов. Современное оборудование не должно стоять в несовременных цехах. Конечно, по мере необходимости, переоснащение делается. Но задача состоит в том, чтобы в ближайшие год­полтора подготовиться к полной реконструкции, которая будет производиться за счет собственных денег и привлеченных кредитных ресурсов.

— Что же изменится в первую очередь?
— Скорее всего, с «нуля» построим новое здание с цехами, ориентированными на производство, при котором главный акцент будет ставиться на эффективном использовании ресурсов. Существующие цеха строились в советские времена с размахом, когда об экономии тепла, газа или электроэнергии никто не думал, как сейчас.

Ассортимент для народа

— Какую продукцию сейчас выпускает «СТРЕЛА»?
— В числе выпускаемых фабрикой кондитерских изделий конфеты, карамель, драже, печенье, произведённые из натурального сырья. Всего более 150 наименований. За сутки «СТРЕЛА» выдает 15 тонн сладкой продукции. Бывает, что работаем в три­четыре смены. Общая мощность фабрики 600­650 тонн продукции в месяц. Как бы ни громко звучали эти слова, но производственная деятельность фабрики базируется на сохранении лучших традиций кондитерского искусства. Особое место в политике фабрики занимает постоянный контроль за качеством выпускаемой продукции. Пять лет на фабрике действует международная система управления качеством выпускаемой продукции «ISO 9001­2001». Продукция предприятия неоднократно была отмечена призами и дипломами.

— А как у Вас дела обстоят со сбытом, ведь рынок кондитерских изделий в Украине очень тесен?
— На сегодня у нас в Чернигове четыре собственные точки продаж: при фабрике (ул. Коммунальная, 2), на Центральном рынке, при областной и районной больницах. Возможно, появятся новые, в райцентрах. Мы постоянные участники различных значимых для области мероприятий, ярмарок, фестивалей…Кондитерские изделия «СТРЕЛЫ» широко известны и любимы во многих регионах Украины. Нас также знают в Грузии, Молдове, Азербайджане, Дагестане, Армении, Туркменистане, Таджикистане, Прибалтике. В планах — сотрудничество с Монголией, ведутся переговоры с Афганистаном и Израилем.
У нас никогда не было дорогих конфет. Мы всегда ориентировались на покупателя со средним достатком и не стремимся выпускать что­то элитное. Главное — обеспечить нашей продукции оптимальное соотношение «цена­качество».

«СТРЕЛА» с коньяком

— Вячеслав Юрьевич, не секрет, что старшее поколение привыкло все сравнивать. И теперь, пробуя продукцию «Стрелы», сетует: мол, раньше конфеты были на вкус совсем другими, то есть вкуснее, а сейчас… Ведь многие помнят незабываемый вкус «Аркадии», «Стрелы», «Птичьего молока».
— Раньше все было не таким: и конфеты вкуснее, и трава зеленее, и воздух чище… На мой взгляд это все достаточно субъективно. Технология производства наших фирменных конфет со времен Союза не изменилась. Например, в «СТРЕЛУ» так и добавляем коньяк. Но… В рецептуре конфет используется много составляющих, в том числе и сгущенное молоко, а качество, например, современной сгущенки желает быть лучшим.

— Известно, что команда «СТРЕЛЫ» активно участвует в ежегодном чемпионате Чернигова по дворовому футболу. Даже выступает его Генеральным спонсором…
— Да, это так. На предприятии сильная и сплоченная команда «СТРЕЛА». Её душой и «вечным двигателем» является начальник транспортного цеха Николай Ткаченко. В прошлом году команда завоевала третье место в чемпионате города. В этом надеемся на победу. Вы правы, ОАО «СТРЕЛА» в этом году впервые выступила Генеральным спонсором соревнований.

— Вам подставили плечо. Кто, если не секрет?
— Это и финансовый директор предприятия Андрей Тарасов, коммерческий директор Елена Чередникова, директор производства Людмила Потапова, начальник отдела кадров Ольга Вовк, заведующая лабораторией Лариса Денисенко, начальник отдела фирменной торговли Виктор Скрынников, начальники цехов. Я уверен, что каждый из трехсот сотрудников «СТРЕЛЫ» вносит свой неоценимый вклад в развитие предприятия.

— Вячеслав Юрьевич, занимается ли кондитерская фабрика «СТРЕЛА» благотворительностью?
— Да, благотворительность для нас — ключевое слово. В трудную минуту мы всегда готовы придти на помощь. Наше предприятие помогает Черниговскому городскому комитету инвалидов Великой Отечественной войны, областному центру физического здоровья населения «Спорт для всех», Черниговскому отделению украинского фонда правоохранительных органов «Правозахист», областному отделению Всеукраинской организации инвалидов «Союз организаций инвалидов», Черниговской школе­интернату, областному отделению Национального олимпийского комитета, Черниговскому следственному изолятору, центру работы с детьми и молодежью Черниговского горсовета. Также активно помогаем структурам Черниговской областной администрации. Сейчас в Сеньковке Городнянского района проходит традиционный межнародный молодежный фестиваль «Дружба­2011». Кондитерская фабрика «СТРЕЛА» обеспечила гостей фестиваля сладкими подарками.

— Спасибо за интервью.

Наша справка:

Черниговская кондитерская фабрика заработала в 1933 году.
В 1975 году введены конфетный и карамельный цеха, в которых внедрены поточно-механизированные линии, что дало возможность увеличить объем производства в 1,7 раза.
Коллектив фабрики неоднократно награждался Переходящим Красным Знаменем министерства Пищевой промышленности Украины и республиканского комитета профсоюза работников пищевой промышленности, а также Переходящим Красным Знаменем обкома, горкома и райкома Компартии Украины и исполнительных комитетов Совета народных депутатов.
6 сентября 1993 года зарегистрировано открытое акционерное общество «Черниговская кондитерская фабрика «Стрела».

Андрей Димич, еженедельник «СЛОВО Черниговщины» №10

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.