Блоги

• Заметки доморощенного кулинараЗаметки доморощенного кулинара - Запеченая скумбрия + 3'R

  
  wikid 2 4774

  Запеченая скумбрия
  ... или не олиьвье единым.
  
  Готовим необычное праздничное блюдо
  
  Берем:
  - мороженая скумбрия
  - полбокала сухого белого вина
  - лимон
  - оливки и маслины
  - смесь острых и сладких перцев
  
  1. Скумбрию потрошим и делаем два разреза вдоль позвоночника
  
  2. Подгодавливаем лимон: очищаем цедру, половину лимона выдавливаем в вино
  
  3. Выкладываем рыбу на поднос, посыпаем смесью перцев
  
  4. Обкладываем вдоль хребта располовинеными оливками и цедрой
  
  5. Поливаем смесью вина и лимонного сока и остваляем мариноваться минут на 15
  
  6. Греем духовку до 200 градусов и засовываем рыбу минут на 15. Достаем, употребляем с белым вином
  
  Приятного аппетита!
  
    ...

  Метки: рыба, скумбрия, вино, закуска