На Козелеччині створили равликову ферму

Равликів у промислових масштабах вирощують на фермі у селі Отрохи Козелецького району. Торік Наталія Сарнацька із Києва вирішила, що з неї досить роботи в офісі, вона хоче вирощувати для своєї сім’ї екологічну продукцію. Шукала, якою сезонною роботою можна зайнятись і знайшла інформацію в Інтернеті про равликову ферму. Пройшла семінар, відвідала таку ферму і почала створювати власну. Тепер своїх равликів планує продавати до Європи.



Валентина Овдій і Зінаїда Пожарська розсипають корм. Так вони щодня годують середземноморських равликів. Вилізають з-під спеціальних щитів і їдять вони вночі, вдень же сплять, каже Валентина Овдій

«Так як у нас у селі роботи нема ніякої, а випала така можливість, ми вирішили спробувати. Хоча ми з цим видом ніколи не зіштовхувалися. Та свині, корови, кури, а це така живність у нас - перший раз у селі. Вирішили спробувати. Нам сподобалося. Тварини такі: мовчать, їсти не просять. Погодували - і все нормально».

Крім цього, впродовж літа і осені жінки відбирають зрілих равликів.

Таких молюсків зберігають в сітках у холодильнику. Вони перебувають у стані анабіозу – своєрідної сплячки. Потім їх продають чи розмножують навесні. З ікринок виводяться маленькі равлики, яких висаджують в «дитячий садочок» – так працівниці називають теплицю – або під щити на полі. Його площа – пів гектара. Виростити тут можна до 10 тон равликів. Маленькими вони їдять зелений рапс, потім ще й спеціальний корм. Найважче у розведенні молюсків – дотримуватися технології: відчути мікроклімат - що їм подобається, що ні.

«Ми поки націлені саме на вирощування, щоб навчитися це правильно робити, без помилок», - розповідає власниця ферми Наталія Сарнацька.

В Україні великого попиту на равликів нема, тому продавати їх жінка планує за кордон.

«Експортувати до Іспанії, Франції, Італії. Там дуже люблять цих равликів. Купують – близько 3 євро за кілограм. Це якщо здавати оптом. Якщо ціна для ресторанів, вона зовсім інша, набагато більша».

Галузь розведення равликів є перспективною для України, сказав президент Чернігівської торгово-промислової палати Костянтин Іванов. За його словами, за 2018-й рік Україна експортувала до країн Європейського Союзу 93 тони цих молюсків, тоді в країні було п’ять компаній, які їх вирощували. У 2019-му таких підприємств стало 17, вони за дев’ять місяців експортували вже 248 тон.

«Все, що стосується здоров’я, все, що стосується корисності, є в топі пропозицій і маркетингової інформації до будь-якого продукту харчування. Наші кліматичні і технологічні умови також в плюсі. Головна проблема будь-якого бізнес-плану – це виробити те, що буде з успіхом запропоновано і спожито. В цьому бізнес-плані, в такому проєкті, реалізується на 100%», - сказав Костянтин Іванов.

UA: Чернігів

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.