Город говорит

Делаете ли вы запасы на зиму?

  Людмила Ивановна, медсестра:

- Каждый год запасаемся всем понемножку. В этом году уже и огурцы, и помидоры законсервировали, и варенье сварили. По осени будем консервировать перец. А что касается цен, то какими бы они ни были, все равно все продукты покупаем.

  Светлана, в декретном отпуске:

- Мы практически не консервируем, как это было раньше. Только солим огурцы, помидоры, еще закатываем в банки любимый салат из кабачков "Тещин язык". На этом наша фантазия на тему консервации исчерпывается. Все фрукты и ягоды на зиму замораживаем. Сваренный зимой компот из размороженных запасов и вкуснее, и полезнее. Что касается овощей, то, к примеру, перец тоже морозим. В этом году хотим попробовать заморозить еще и баклажаны, если, конечно, цены не будут "кусаться". А так в основном запасаемся из того, что выросло на даче, так что финансовая проблема в этом плане не возникает.

  Елена, работник пенсионного фонда:

– У нас консервацией занимается мама. В нашей семье любят и компоты, варенье (особенно вишневое), В этом году уже запаслись практически всем - абрикосами, вишнями, огурцами, помидорами. Осталось закрыть любимый салат из баклажанов. Конечно, в последнее время запасов стали делать меньше, так как все можно купить в магазинах.

Ольга Яковлевна, главный главный инженер:

- Сегодня в магазинах можно купить любую готовую продукцию, причем не хуже домашней. Так что в последнее время наши собственные домашнее запасы на зиму стали меньше. Да и в семье у меня все мужчины, а им не овощи, а мясо подавай. Вот огурцы мы любим, особенно те, которые солятся и хранятся в банках под капроновой крышкой. Но у нас, к сожалению, нет условий, где можно было бы хранить такие огурцы. Так что в этом году засолили совсем мало. Еще хорошо бы запастись помидорами. С фруктами и ягодами намного проще: вишню, клубнику, смородину - все уже заморозили. Ну, а если захочется зимой овощей, так купим в магазине.

Ира, домохозяйка:

- Все запасы на зиму мы складываем в морозильную камеру. Ягоды взбиваем с сахаром, раскладываем а пакеты небольшими порциями и замораживаем. В этом году запаслись практически всеми "вкусняшками" - малиной, смородиной, клубникой, земляникой, черникой. Мама, которая у нас занимается консервированием салатов, уже приготовила и припасла лечо и аджику.