Блоги

• ПищеBlogпро уксус 0'R

  
  pischeblog 21 2907

   Многие очень скептически относятся к употреблению уксуса в еду. Спешу разубедить вас, потому что качественный уксус (не столовый, который мы привыкли видеть на прилавках магазинов и, что произведен химическим путем) в малых долях полезен. Уксус незаменим на кухне, он усиливает и обогащает вкус продуктов, также обязателен в приготовлении соусов, заправок и маринадов.
  
  Уксус – один из древнейших продуктов и даже соперничает с вином, поскольку является сопутствующим продуктом виноделия, пивоварения. Практически в каждой стране мира производят собственную разновидность уксуса и популярность вида тоже региональная – во Франции широко применяют винный уксус, в США и Британии яблочный, а в Испании хересовый уксус.
  
  Опишу несколько популярных видов, которые использую я, куда и зачем.
  
  Бальзамический уксус
  
  
  
  Древнейший из всех в  ...

  Метки: винегар