В бистро «Prosto Їжа» - всё просто и быстро

Среда, 4 Апреля 2018 16:26 | Просмотров: 6739

18 февраля в центральной части города рядом с магазином посуды «BergHOFF» по проспекту Победы, 89 открылось очередное заведение общественного питания – Бістро «Prosto Їжа».

Тип заведения «бистро» пришел к нам из Франции. По одной из версий, в начале 19-го века русские, оккупировав Париж, стали требовать от работников заведений общественного питания, чтобы их обслуживали быстрее. А поскольку во французском языке отсутствует буква «ы», ее заменили на «и». Так и возникли «бистро», но на французский манер - ударением на «о».

Вообще, бистро - это обычное кафе, где подают простые блюда, которые не нуждаются в длительном приготовлении. В нашем случае, в «Prosto Їжа» действительно все просто: еда, не требующая сложных рецептов; невысокая стоимость блюд, приемлемая для школьников и студентов; легкий, без премудростей, интерьер.
Работает кафе каждый день с 9:00 до 22:00.

Основателями «Prosto Їжа» стали два молодых амбициозных друга-компаньона – 31-летние Александр Остапенко и Сергей Барбаш. А их супруги Юлия и Татьяна посменно работают в бистро администраторами. В каждой семье растут детки, которых родители с удовольствием кормят в своем заведении, тем самым подчеркивая, что их меню подходит, как взрослым, так и детям.

Сразу у входа с правой стороны размещено рабочее место бариста, где готовят чай, кофе и кофейные напитки. Для их приготовления установлены кофемолка и кофемашина. Напитки можно выпить здесь за деревянными стойками, а можно взять с собой. В ассортименте:

Эспрессо 15 грн.
Американо 15 грн.
Капучино 21 грн.
Латте 25 грн.
Горячий шоколад 25 грн.
Какао 20 грн.

Гостям предлагается 5 видов чая: наглый фрукт, китайский горох, горный цейлон, альпийская свежесть за 18 гривен и облепиховый за 25.

Также, есть в ассортименте сиропы, которые добавляют в напитки (5 грн.) со вкусами лесного ореха, шоколада, карамели, кокоса и др.

Дальше находится непосредственно зал кафе.

Слева – рабочая зона бармена со светящимся табло, где перечислены имеющиеся блюда, холодильники с приготовленными в лоточках салатами и прохладительными напитками. Для удобства предусмотрено окошко, откуда повар выдает блюда быстрого приготовления.

Справа – стойка, столики и деревянные сидения вдоль стены. Над ними – графика. Предусмотрены вешалки для верхней одежды. Интерьер помещения предельно прост, придуман дизайнером Тамарой Охрименко и выполнен в стиле 50-х годов в бирюзово-розовых тонах. При этом цвета подобраны с умыслом. Оказывается, чистый, вдохновляющий оттенок бирюзы, теперь носит благозвучное название «Тиффани», и в сочетании с розовым - вызывает аппетит.
Возле окон, а также рядом со светильниками подвешены зеленые растения в горшках.

Туалетная комната выполнена также в бирюзово-розовых цветах.

Итак, нам предлагаются следующие блюда:

Пицца (целая и половинка)
Фирменная 52.50 грн./26.25
Фитнес 42 грн./21
С курицей и грибами 45 грн./22.50
Салями 53 грн./26.50
Мясная 57 грн./23.50

Горячие блюда
Гратен 42 грн.
Рис с овощами и курицей 42 грн.
Первые блюда
Окрошка 19.80 грн.
Бульон 22 грн.

Салаты
Весенний 23 грн./150 г
Цезарь 34 грн./150 г
Селедка под шубой 25 грн./200 г
Столичный 20 грн./150 г

Сладкие блюда
Муравейник пирожное 15 грн.
Десерт Мозаика (сметана, 3 вида желе) 15 грн.
Кексы ягодный и с лимонной цедрой 9 грн.

В бистро официантов нет. У бармена-бариста 22-летней Даши Клещ можно сделать заказ, который будет готов буквально через 3-5 минут. Любые блюда и напитки можно взять с собой в стиле «to go» (для этого предусмотрена специальная посуда: фольгированные лотки, картонные коробки для пиццы, стаканы с трубочками и т.п.), а можно съесть за столиком. К вашему заказу обязательно положат салфетки и одноразовые приборы. Отметим, что Даша обслуживает быстро и с неизменной улыбкой.

После, мы побеседовали с одним из администраторов Юлией Остапенко, 3-летний сынок которой с украинским именем Остап, уплетал за обе щеки новый, разработанный технологом, творожно-шоколадный десерт.

- Юлия, на чем вы делаете акцент, помимо быстрого приготовления пищи?
- Концепция нашего кафе «Prosto Їжа» - это не только быстрое питание, но еще и домашняя кухня. Например, тесто нашей пиццы вовсе не похоже на итальянское, оно дрожжевое, по-домашнему пышное и по-настоящему, украинское.

У нас есть очень вкусная «Фирменная» от нашего повара пицца. В ее состав входит курица, ветчина, грибы, сыр, маслины, томатный соус. Также, рекомендуем попробовать «Мясную» пиццу, начинка которой состоит из вареного мяса говядина, помидоров, томатного соуса с чесноком, сыра, укропа. Заказать можно, как целую, так и половинку пиццы.
Мы очень тщательно выбираем продукты. Используем только натуральные и свежие, так как у нас едят, как взрослые, так и детки.

В качестве основного горячего блюда, мы остановили свой выбор на картофельном гратене – это блюдо из картофеля с курочкой, грибочками, овощами, залитое сливочным соусом с сыром (пармезан либо моцарелла), и запеченное в духовке до золотистой корочки.
Бульоны мы готовим из курицы, без добавления всякого рода усилителей вкуса и запаха. В салатах не используем колбасные изделия, только куриное мясо (салат «Столичный»). Только в пицце Салями присутствует соответствующая колбаска.

- Сколько у вас персонала?
- У нас посменно работают 2 повара, 2 бармена-бариста, которые выдают заказы и готовят горячие напитки, и 2 администратора. В час пик с 11 до 16, в качестве бариста, бармену помогает парень-студент.

- На сколько мест рассчитано кафе?
- На 16 посадочных мест.

- Почему подача блюд происходит только в одноразовой посуде?
- Потому, что это быстро и удобно. Съел и выбросил тару, не нужно мыть после использования. В итоге, у нас всегда чисто и клиентам у нас комфортно. Кроме того, в контейнерах из фольги можно запекать и разогревать блюда. Одноразовая алюминиевая посуда отлично держит температуру, будь то тепло или холод.

- Как планируете развиваться дальше?
- Пока мы работаем в тестовом режиме, изучаем вкусы и спрос населения. Будем, конечно, открывать странички о нашем бистро в социальных сетях Фейсбук и Инстаграм, чтобы горожане могли следить за новостями и нашим ассортиментом блюд. Пока можем сообщить читателям Gorod.cn.ua только наш номер телефона: (050)10-00-275.
Мы планируем расширять наше меню, вводить новые вкусные блюда домашней кухни, десерты и мороженое. Возможно, в скором будущем, будем осуществлять доставку еды на дом.

Таким образом, мы бережем ваше время, создаем приятное настроение, благодаря скорости обслуживания, качественному обслуживанию и вкусным блюдам. Добро пожаловать к нам!

Gorod.cn.ua