Как организовано питание детей в дошкольных заведениях Чернигова

Вторник, 22 Января 2013 15:41 | Просмотров: 5679

Приемкой продуктов питания от поставщиков, в соответствии с перспективным меню, составляемым на две недели, занимается кладовщик дошкольного заведения Елена Ткачук

Вполне объяснимо волнение родителей, которым предстоит отдавать своего «домашнего» ребенка в детский сад. Все ли необходимое будет получать малыш, калорийно ли и качественно его будут кормить? А главное, будет ли он с аппетитом уплетать детсадовскую еду после домашних изысков? Большинство родителей, которые уже не первый год водят своих детей в дошкольные заведения Чернигова, тоже стараются интересоваться рационом питания своих детей.

Как закупаются продукты для детских садов, кто и по какой цене их поставляет? Кто и как формирует меню в дошкольных учебных заведениях? В каких условиях происходит приготовление пищи, и кто этим занимается? На все эти вопросы мы получили ответы, посетив управление образования и один из детских садов Чернигова.

Продукты на 2013-й учебный год покупали в декабре

Закупку продуктов для дошкольных заведений Чернигова производит управление образования Черниговского городского совета. Согласно действующему законодательству, закупки за бюджетные средства должны проводиться на открытых торгах, в которых могут принять участие все желающие. В управлении образования Чернигова для этих целей создан комитет по торгам, который возглавляет заместитель начальника управления образования Михаил Рубан. Обязанности секретаря комитета по торгам управления образования исполняет Ольга Ляховец.

Опять-таки, согласно действующему законодательству, закупка товаров и услуг за средства бюджета не может составлять какую-либо тайну. Воспользовавшись правом, которое предоставляет закон, мы посетили управление образования и не только из первых уст узнали о проведении торгов, но и получили документы с указанием поставщиков и цен на поставляемую продукцию.

Итак, очередные торги по закупке продуктов питания для детских садов состоялись в декабре 2012 года. Участие в них уже не первый год принимают поставщики из других областей. Но, по условиям тендера, поставщик обязан обеспечить не только самую низкую цену на продукцию при ее высоком качестве, но и доставку для каждого детского сада, а также проведение погрузочно-разгрузочных работ. Может быть, именно эти требования и стали причиной того, что поставщики из других областей, а также товаропроизводители не выходят в число победителей торгов.

Фактически, управление образования определяет поставщиков продуктов и тот набор, из которого в последующем повара в детских садах и будут готовить завтраки, обеды и ужины для малышей целый год 2013-й год.

Как готовят еду в дошкольных заведениях

Чтобы познакомиться с организацией питания в дошкольных учебных заведениях Чернигова, мы посетили детский сад №36 «Дивограй». Уже на протяжении семи лет этим садом руководит Татьяна Ярмоленко. На ее попечении находится 11 групп, из которых 48 малышей ясельного возраста – от 2 до 3 лет, и 200 детей дошкольного возраста – от 3 до 6 лет. Из этого количества малышей, по назначению врачей, несколько десятков детей постоянно нуждается в специальном диетическом питании.

Перспективное меню составляется на две недели. Согласно ему и осуществляется завоз продуктов. Приемкой продуктов питания от поставщиков, в соответствии с перспективным меню, составляемым на две недели, занимается кладовщик дошкольного заведения Елена Ткачук. Скоропортящиеся продукты привозят через день, а овощи – раз в две недели. В детском саду созданы все условия для их хранения.

Приготовление пищи на 248 детей – обязанность шеф-повара Екатерины Мазепы, которой помогают два повара и два подсобных работника. Для того, чтобы поспеть приготовить завтрак, повара начинают готовку в шесть часов утра. На кухне для этого есть все необходимое – новая электроплита, кастрюли, посуда. Капитальный ремонт пищеблока в 36-м саду был произведен в 2008-м году.

Все дети едят с удовольствием. По словам родителей, с которыми нам удалось пообщаться, детям еды хватает: голодными из-за стола не встает ни кто. Специально для родителей в каждой группе вывешивается меню с указанием норм блюд на завтрак, обед и ужин.

На продукты питания для каждого ребенка в день уходит 10 грн. Причем, родители оплачивают только половину этой суммы. Вторую половину выплачивает бюджет Чернигова. По словам заведующей садом Татьяны Ярмоленко, компенсация половины затрат на продукты питания существует только в Чернигове.