Попали в «4 весілля»

Добавить новость

Четверг, 23 Июня 2016 15:20  |  Просмотров: 1072 | Обновлено 21 Октября 2019 15:23

А Людмила Мартынюк испекла каравай.



В субботу, 11 июня, в Чернигове снимали телешоу канала «1+1» «4 весілля». В телевизор попала черниговская пара 25-летняя Илона Лавская и 28-летний Дмитрий Кривошей. Скорее всего, программу покажут в конце лета.



А молодожены после свадьбы на десять дней уехали отдохнуть на Азовское море в Бердянск.

«Заполнила заявку и забыла. А тут звонок»

— С Димой вместе чуть больше года, — говорит Илона ЛАВСКАЯ. — Девятого февраля я после работы пришла домой. А он выложил из свечей дорожку, все осыпал лепестками роз. С букетом, под любимую песню Стинга попросил руку и сердце.Я согласилась.

Сразу же начали готовиться. Как-то смотрела телевизор, увидела рекламу о кастинге «4 весілля». Подумала, чем мы хуже остальных? Зашла на сайт, заполнила анкету. Вопросов было много, заполняла долго. Отправила и забыла. Через время звонок, мы прошли отбор на участие в телешоу. Рассказала Диме. Он был в шоке. Потом — родителям. И они были в шоке. Но поддержали. Целью пойти на шоу была не путевка, а что-то новое, интересное, драйвовое. Оказалось, шоу, съемки втягивают.

Я работала в стройфирме «Артис» менеджером. Много свадебных хлопот, ушла. После отдыха планирую пойти на новую работу. Муж трудится в «Автоцентре» на улице Любечской.

Когда нам позвонили с телеканала, кафе «У пані Ірини», ведущие (дуэт «Клей-меноф») уже были заказаны. Свадебное платье, костюм — куплены. Ничего не меняли. Свадьба была в бело-синем тоне. Сами украшали свадебные бутылки, делали шкатулку для денег, свечи, подушечку для колец, подвязку, бутоньерки, украшали зал.

Свадьба была на 54 человека, молодежная, но с традициями. Воровали невесту, туфлю, танцевали первый танец. Брат мужа пригласил коллектив, который исполняет огненное шоу. В кафе родители встречали на пороге с караваем. Они сказали нам добрые слова, а мы отламывали куски, солили в последний раз друг другу.

Некоторые друзья, родственники, когда узнали, что у нас будут камеры и еще три незнакомые девушки, боялись. Говорили, что даже на свадьбу не придут. Другие радовались: «Вау, нас по телику покажут». Но на свадьбе уже никто не стеснялся, отдыхали, веселились. Камер не замечали. От пошлых конкурсов отказались.

В конце вынесли трехъярусный белосиний торт. А каравай захотели небольшой. Был очень красивый и вкусный. Каждый кусочек сами упаковывали в пакетик с голубой ленточкой. Раздавали гостям.

В каравайницы брали замужних, венчанных и с детьми

Каравай для свадьбы Илоны и Димы пекла 54-летняя черниговка Людмила Мартынюк. Работала на пекарне по улице Пушкина в Чернигове (район Красного моста) технологом, потом начальником смены. Еще до того, как пекарню закрыли, Людмиле Владимировне поставили диагноз — коксартроз тазобедренного сустава. Два года ходила на костылях. На пекарне не нашлось для нее легкого труда, уволили. Сейчас на пенсии по инвалидности.

Печет одно- двух- трехъярусные караваи. Берет за килограмм 70 гривен, за работу — 30.

Кухня женщины просторная, светлая. Напротив духовки — иконы Божьей Матери и Иисуса, под рушником.

— После болезни немного очухалась и психанула. Без теста же не могу жить. Сначала пекла для себя, семьи. Знакомые начали просить на свадьбы. Так пошло-поехало.

Илона не захотела высокий каравай, — говорит Людмила Владимировна. — Хотя мне они больше нравятся. На всякий случай испекла второй ярус, чтобы молодые присмотрелись, выбрали. Понимаю, телевидение — все серьезно. Каравай был двухкилограммовый. Из украшения попросили голубей, розы, колоски, виноград. Посредине — место для солонки.

По старым традициям, женщина, которая может печь караваи, должна быть раз замужем, с детьми и венчанная. Даю молодым бумажку, чтобы почитали, что на каравае «сидит». Пшеничный колосок — хлеб на столе, радость в доме. Голуби — любовь в семье, во всем мире. Лебеди — для верности. Виноград — богатство и достаток. Калина — здоровье. Желуди — крепкая, как дуб, семья. Цветы — вечная молодость. Солонка крепится

* * *

*«4 весілля» — развлекательное шоу, в котором четыре невесты гуляют на свадьбах друг у друга. После чего выбирают лучшую свадьбу. Пара-победитель получаете качестве выигрыша романтическое путешествие на двоих. Свадьба Илоны и Дмитрия — вторая из четырех, которые снимали в шоу.

двумя шариками (их называют яйцами) на ножке, чтобы множилась большая семья. Раньше говорили: «Соли на яйця, щоб до чужих молодиць не ходив». Каждую «цацку» леплю на ножке, чтобы удобнее было крепить в каравай, чтоб держалось, не падало.

Встаю в четыре утра. Делаю опару. Замешиваю молоко, сметану, дрожжи. Пока это все бродит, два с половиной часа, занимаюсь украшениями реально. Все леплю сама. Муж Шурик сделал мне на подставке решетки с круглыми дырочками. Чтобы можно было вставлять и подсушивать украшения.

В опару добавляю яйца, ванилин, сахар, муку через сито, масло. Другие кладут маргарин, но сколько на нем сэкономишь? На двухкилограммовый каравай кладу ложку смальца. Перетапливаю его, чтобы не пах. А на небольшое ведерко муки добавляю в среднем три ложки крахмала. Чтоб тесто не засохло, неделю точно простоит мягким. Тесто нужно хорошо выбить. Когда силы в руках нет, скалкой выбиваю. Потом в форму, чтоб подходило.

Формы делал муж: на кило, кило восемьсот, два. Есть и сердечком. А для сватовства и я, и на пекарне овальные караваи выпекают. Перекрестила — и на сорок минут в духовку. Открывать нельзя, подглядываю за ним в окошко. После готовый каравай должен остыть и немного постоять. Только тогда начинаю украшать.

Крошки из каравая все до единой нужно съесть. А если нет, то собрать и хотя бы курочкам отдать, чтоб любовь не засыхала.

Сейчас пекут разнообразнейшие торты, кап-кейки. Но караваи на свадьбы возвращаются. Когда их забирают, по традиции заворачивают в платок.

— Когда дочку замуж будете выдавать, какой каравай испечете?

— Маме нельзя печь каравай. Это для меня открытый вопрос. В уме пробегаю по соседям: одна разведенная, у второй детей нет. У третьей тесто хорошо выходит. Будут делать, а я над ними буду стоять, командовать.

Попробовали и мы каравай Людмилы Мартынюк. Вкусный, хоть в Верховную Раду вези.

Желаем победы черниговской паре!

Юлия Семенец, «Весть» №25 (701) от 23 июня 2016

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Добавить в: