Мысли о вине 2........

Месяц начался довольно бурно и очень интерестно. 10 марта в Украину приезжал сам влделец дома Филью: Паскаль Филью. Дома, которы на протяжении уже трех столетий создает лучшие коньяки Франции, такие как
Jean Fillioux, Bowen, Chabasse. В Киеве в GoodWine прошла презентация лучших творений этого дома.
       Небольшая справка: вот уже 200лет как семья Филью создает коньяки для такого дома как Hennessy. В частности именно Филип Филью создатель Hennessy Paradis, Hennessy Private и  Hennessy Biblioteca.

  В тот же день Чернигов посетил Иван Плачков - владелец торговой марки "Колонист" и создатель лучших Украинских вин. Человек который понятию "Украинское вино" дал новый статус. Его вина продаются в лучших ресторанах Бордо и  Лондона.
 Радует, что в Украине наконец то появляются люди, которые могут что то создать, и создать нечто великое. Мерло 2007 года урожая меня просто потрясло нестандартной для этого сорта выраженной танинностью и прекрасным плодово - прянным букетом, отлично сбалансированное и очень гастрономичное. Прекрасное Каберне 2009 года с тонкими животными тонами и очень крепким телом и округлым вкусом. Также превосходное "Каберне по белому" - розовое вино с хорошим свежим балансом. Отдельной темой можно выделить  ликерные вина приготовленные методом "Passito" - из заизюмленного винограда.