Блоги

• Заметки доморощенного кулинараЗаметки доморощенного кулинара - Массаман + 6'R

  
  wikid 7 2563

  
  Всем привет!
  
  Все-таки, интернет-торговля - великая вещь. Только с ее помощью можно купить такую хрень, которую в обычной жизни и не купишь, и не попробуешь. Ингредиенты у тайской кухни, мягко говоря, специфические, и из-за этого мне было дико интересно, какое оно на вкус.
  Так что, заказ пришел, закатываем рукава и готовим массаман. Массаман-карри - блюдо тайских мусульман. Правда, само слово заимствованное из малайского языка, так что, вполне вероятно, что и в Малайзии, и в Индонезии едят такое же.
  
  Массаман - блюдо мясное, традиционно его делают из говядины (свинятину, как мы помним, муслимы не едят), но можно делать и из баранины, и из птицы. На тот объем продуктов, как у меня возьмем 400-500 грамм мяса.
  
  Также нам понадобятся:
  - несколько острых чили-перцев (в зависимости от желаемой остроты, но карри по умолчанию должно быть острым);
    ...

  Метки: тайская кухня, мясо, второе