Оксана Голубова: «Я трудоголик, и мои родные с этим смирились»
Оксана Голубова
Вижу цель, не вижу препятствий!
- Оксана, прежде, чей ответить на предыдущий вопрос, расскажи, как ты попала в ресторанный бизнес?
- По профессии я продавец, когда-то работала в «Дружбе». На мой взгляд, сфера торговли и общепит - очень схожи. Работа мне очень нравилась, и, в декретном отпуске с нашим первенцем я не планировала надолго задерживаться дома. По случайному стечению обстоятельств подруга предложила мне поработать администратором в кафе «Этуаль».
У меня не было опыта, но я решилась. И мне настолько понравилось, появилось настолько сильное желание работать здесь и сейчас, что я была готова перевернуть горы литературы, учиться днями и ночами. Мне дали месяц испытательного срока, и за это время нужно было выучить вое: как сервируется стол, что, как и когда подается. Объем знаний на самом деле очень большой. Но я человек достаточно упорный, и если чего-то хочу, практически никогда не отступаю.
В «Этуале» я проработала 4 года. Это было мое боевое крещение. Директором там была Оксана Касимовна – жена Сергея Кнуренко, и я ей очень благодарна за науку. После этого мне казалось, что я уже все знаю и умею, что могу возглавить огромный ресторан. Если бы не такой требовательный директор, я бы вряд ли достигла того, что есть сейчас.
- Следующим этапом твоей карьеры стал ресторан «Лимонад». Как ты стала директором?
- Когда я ушла из «Этуаля», как раз создавался новый проект - ночной клуб «Лимонад». Я пришла на собеседование, рассказала, что я могу и хочу, и меня взяли на должность директора. В «Лимонаде» я проработала пять лет. Дизайном там занимался другой человек, но я выбрала концепцию. «Лимонад» стал модным ночным клубом для золотой молодежи, к нам выстраивались очереди, и попасть на вечеринку считалось престижно. Наверное, свои амбиции я на какое-то время успокоила. Я очень старалась, чтобы меня оценили. Там я прошла этап, который, наверное, должен пройти каждый человек – доказать себе и другим, что я могу. «Лимонад» успешно работал, а потом закрылся, и меня пригласили возглавить новый проект – вдохнуть новую жизнь в ресторан «Градецкий».
– По-видимому, все, что ни происходит, к лучшему! Ты довольна полученным результатом?
- Сейчас у меня такое ощущение: я нашла то, что искала всю жизнь, – настолько мне тут комфортно работать, нравится подход владельцев заведения к ведению бизнеса. У меня уже нет тех амбиций, что раньше, не хочется никому ничего доказывать, я просто занимаюсь тем, что меня по-настоящему увлекает! Впервые в жизни мне доверили такой огромный объект, приличный капитал. Было много сложностей, но я считаю, мы справились. Когда ты делаешь то, что считаешь нужным, и когда получаешь удовольствие от работы - это здорово! Я ужасный трудоголик, и это, наверное, не совсем правильно. Но если меня влечет новая идея, я не обращаю внимания на трудности и препятствия. Мне доверили это дело, причем не вмешивались в строительство, в подбор персонала. Результатом я очень довольна, но это еще не конец, мы продолжаем развиваться.
Воспитывать мужчин должен мужчина
-Как же семья отпустила маму в большой бизнес?
- Конечно, эту тему мы с мужем обсуждали, но он уже давно понял: если меня лишить работы, меня просто нет, это не я. У нас даже не стоял вопрос — соглашаться ли, мы обсуждали, что и как будем делать. Дети тоже понимают, что работа – это моя жизнь.
–Они не чувствуют себя ущемленными, что мама на работе целый день и, бывает, по вечерам?
- Этот этап мы пережили еще в «Этуале». Тогда старшему сыну было 4 года, и я мучилась, что сутками пропадаю на работе. Было чувство вины перед мужем, что не успела его покормить, поставить тарелку на стол. Между семьей и работой я разрывалась около года, а потом решила: зачем переживать, если у нас все нормально? Ребенок в садике, у него есть не только мама, но и папа. Считаю, мне повезло в том плане, что у нас два мальчика, а воспитывать мужчин должен мужчина. Поэтому нашему папе есть чем заняться. А я как мама и жена просто люблю своих мальчишек, И к этой теме мы больше не возвращаемся.
Мое дело мы не воспринимаем как работу, это определенный стиль жизни. Бывает, с мужем мы больше общаемся в ресторане, когда он приходит меня «проведать». К сожалению, руководить большим объектом по-другому не получается. Еще три года назад я говорила, что совместить семью и карьеру - хоть и очень сложно, но возможно. Теперь же я на 100% уверена, что приходится чем-то жертвовать. Но для того, чтобы не мучиться угрызениями совести, я приняла решение, что работа для меня очень важна, и с этим согласилась моя семья.
- Тем более, если учесть все позитивные моменты: мама – успешная, в семейном бюджете есть деньги.
- Да, у меня достойная зарплата. Я считаю, что в семье должен зарабатывать тот человек, у которого это лучше получается. Если мой муж очень хорошо ладит с сыновьями - то почему бы ему этим не заняться? Может, если бы у нас была девочка, я бы пересмотрела свой рабочий график. Но у моего мужа прекрасно получается воспитывать сыновей!
– Любопытно, а как он это делает?
– Он с ними играет, читает, дает им какие-то жизненные уроки. Он дипломат, умеет договориться с сыновьями. Он очень терпеливый, я бы так не смогла, я больше командую. У мужа есть свое дело, но ему достаточно уделять ему всего несколько часов в день. Остальное время он посвящает детям. Сейчас наш старший сын учится в военном лицее, он сам так захотел. Относительно дальнейшего - мы ему не навязываем, но мне бы хотелось, чтобы он выбрал профессию юриста. Мне кажется, это достойная профессия для мужчины. А младшему сыну 4 года, он требует все больше внимания.
– Любопытно, как же вы решились на второго ребенка при твоей занятости?
– Это действительно было серьезное для нас решение. Могу сказать только одно: это полностью заслуга моего мужа. Сначала он действовал уговорами, потом угрозами, а потом поставил ультиматум: или ты рожаешь второго ребенка, или мы разводимся. Теперь я ему очень благодарна за это мужское решение: «Нам нужен ребенок!» Я побоялась его потерять. В этом вопросе он проявил неприсущую ему категоричность. А сейчас я не представляю своей жизни без нашего малыша. Правда, уже через неделю после родов я вышла на работу. Все заботы о нем разделили муж и моя мама.
В тонусе женщину держит ее любимый
– Оксана, ты всегда замечательно выглядишь. Что для этого делаешь?
- Ничего особенного. Побывать в спортзале - это мое хроническое желание. Но если учесть, какие в «Градецком» площади, то за день я «наматываю» десятки километров, причем на каблуках. В последние несколько лет раз в неделю я посещаю косметолога. Хотя мне кажется, это больше для релаксации. Дома у меня есть обязанности мамы и жены, на работе нужно руководить, и только в салоне красоты я могу «отключиться». А вообще, считаю, что в тонусе женщину держит ее мужчина. Если ему не безразлично, как ты выглядишь, то, конечно, будешь следить за фигурой, цветом волос, маникюром.
- Ты хоть и директор ресторана, мама двоих детей, но на твоей фигуре это никак не отразилось. Ограничиваешь себя в еда?
- Нет, просто у меня нет культа еды. Я не гурман, и от процесса поглощения пищи не испытываю кайфа. Мне приятно пообщаться за чашечкой кофе, за рюмкой водки. И в семье мы едим доступную обычную пищу. В последнее время готовит обычно Женя. Но когда мы этим летом отдыхали в Алуште, у плиты стояла я. И, откровенно говоря, так за этим соскучилась! Я не из тех женщин, которые видят свое место исключительно на кухне, но готовить умею.
– У тебя есть подруги, с которыми можно посплетничать в кафе, пройтись по магазинам?
- У меня есть друзья - мужчины и женщины, с которыми мы общаемся с 15-17 лет, это несколько пар, мы дружим семьями, отмечаем Новый год, ходим друг к другу на день рождения. Мое правило: старый друг - лучше новых двух. Без этих людей я не представляю свою жизнь. Они меня принимают и любят такой, какая я есть. Бывает, я приглашаю их в ресторан, но сама могу посидеть за столиком пять минут за весь вечер. И они это понимают.
– Вашему сыну старшему – уже 16 лет. Вы рано поженились с Женей?
- По нынешним меркам - может, и рано. Я вышла замуж в 21 год. Но моя мама уже начинала волноваться, чтобы я не засиделась в девках, присматривалась к моим кавалерам. Но у меня проблемы выбора не было: когда я увидела своего будущего мужа, сразу поняла, что это мой человек. Может, это была любовь с первого взгляда. Я долгое время не могла понять, что для него значу. А потом решила: раз он мне нужен, надо действовать! Я назначала ему встречи, инициатива расписаться тоже была моя. Мы встречались два года, а он все не решался. Тогда я сказала: «Сколько можно тянуть?» Наверное, он считал, что ему рано – Жене было 22 года. Но я дама упорная. Надеюсь, он об этом не пожалел. Он за мной не бегал - это правда. Мне кажется, что это я его завоевала, а не он меня. Зато он до сих пор держит меня в тонусе.
- В чем это проявляется?
- Я же вижу, что он интересен другим женщинам. А я человек ревнивый, и стараюсь доказывать, что я самая лучшая. Я думала, что одна такая, но присмотрелась к другим бизнес-леди и поняла, что практически все они сами выбирали себе мужа, добивались его. Я не исключение. И, слава Богу, у нас все хорошо.
- Общаюсь с тобой и понимаю, что наступает матриархат...
- Мне кажется, он уже наступил. Но я не могу сказать, что в нашей семье я принимаю решения. Все равно последнее слово остается за мужем. Мне с ним очень комфортно. Бывает, утром он говорит: одевайся, мы едем на природу! Я умываюсь и сажусь в машину в полной уверенности, что он обо всем позаботился. У нас будет накрыт стол, будут стулья, вилка и ложка, полотенца, салфетки, мыло — буквально все. Он очень предусмотрительный и хозяйственный. Он очень любит наш дом и семью. Такие мужчины - большая редкость. И когда он дома, занимается детьми, я спокойна. Я знаю, что все будет в порядке. Мой муж - моя главная опора в жизни.
Виктория Сидорова, «Любимая черниговская газета», №17 (17), от 26.09.11
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш
Telegram.