Пиццерию «Peperoni» облюбовали чиновники из горсовета

Многие черниговцы помнят гламурное заведение «Мамма мия» , вместо которого затем появился ресторанчик «SЧASTIE Estь». И вот несколько месяцев, когда счастье «переехало» на Козацкую (бывшая 50 лет ВЛКСМ), на здании мы заметили новую вывеску «Peperoni». Что за пиццерия, и чем отличается от других, так уже полюбившихся черниговцам, мы решили узнать с коллегой и отправились сегодня 27 апреля на обед в новый ресторанчик.



В «Peperoni» мы пришли около 13.00, в зале было немноголюдно, интерьер удивил обилием живых цветов в горшках, а также на подоконниках стояли вазы с тюльпанами. Также на кованых подставках лежали деревянные поленья, видно, что владельцы заведения максимально стремились приблизить его стиль к эко-дизайну, но в целом количество цветов показалось в какой-то мере чрезмерным.





После того, как мы присели за столик, к нам сразу же подошла официантка (без бейджика) и принесла меню. Основное блюдо заведения – конечно же пицца, её здесь аж 15 видов, цены от 48 о 120 грн, также различные виды пасты, десерты, супы, салаты. Алкоголь тоже имеется, красное вино в среднем 40 гривен за 100 миллилитров, пиво от 12 за Robert Doms (0.33) до 27 за Kronenbourg (0.5), сидр Сомерсби – 34 грн.











Мы заказали пиццу с ветчиной и грибами за 68 грн, тальятелле с тунцом под красным соусом за 56 грн. и фруктовый чай за 20 грн., который подается в поллитровом заварнике. Пока ждали заказ, обратили внимания на обилие крошек на полу под столом, которые видимо не убрали после предыдущих клиентов, они аж хрустели под ногами.



Заказ обещали принести в течение 10 минут. Пока мы сидели в ожидании, и рассматривали интерьер, на пороге заведения возникли секретарь Черниговского горсовета Виктор Быстров, депутат горсовета Олег Шеремет (выдвигался от партии «Оппозиционный блок» - экс-секретарь горсовета во времена мэра Соколова), и бывший юрист горсовета Павел Вовк.






Пока мы ждали обед, пошли помыть руки. Так как в заведении были первый раз, чуть не попали на кухню, дверь в туалет - никак не подписана, пришлось спрашивать месторасположение санузла у бармена. Туалет находится во втором зале, за массивной глянцевой дверью без надписи. И уже за дверью есть еще 2 зала, где обозначена дамская комната (налево), и мужская (направо).





Заказ нам принесли через 18 минут, сначала пасту, а затем пиццу. Напомнили официантке, что заказ всё-таки готовился не 10 минут, как обещали, а 18, на что она рассеянно протянула:
- А-а, да?
Мы попробовали пасту, вкусная, не переваренная, как положено - al dente. Пицца была с тоненьким тестом, начинки не так и много – по краям пустовато, но во времена кризиса в пиццериях – это тренд. Ветчина порезана тонко слайсами. 







Принесло некоторый дискомфорт, то, что пицца была подана на дощечке с пергаментной бумагой, в результате чего несколько кусочков прилипли к бумаге. Их пришлось буквально «отдирать», что вышло не совсем эстетично.



К слову, чиновники, что сидели через столик, также под обсуждение предстоящей сессии горсовета заказали пиццу.
О новом ресторанчике мы пообщались с управляющей заведения Аллой Щербиной:



- Заведение открылось 15 апреля. Одной из главных концепций являются демократичные цены – чтоб каждый желающий мог зайти и покушать достойную пиццу. Пицца готовится в итальянской печи на дровах, поэтому у неё особый вкус. Готовится по нашему рецепту, к которому мы сами пришли. Пасту также мы делаем сами.

- Сейчас по городу открывается очень много пиццерий, чем вы хотите завоевать клиентов?
- Первое – это демократичными ценами, по сравнению с другими заведениями цены не выше, а по некоторым позициям даже ниже, самое главное наше достоинство – печь на дровах. Она весит 1,5 тонны. Ее собирали по деталям здесь, в Чернигове. Действительно, рядом с серым залом мы заметили ту самую печку и парня, который доставал из нее пиццу.








- Кто придумывал дизайн?
- Дизайн придумал наш генеральный директор Овчинников Евгений Юрьевич. Идея интерьера полностью его, а воплощали её в жизнь уже наёмные рабочие.
Евгения Овчинникова связывают с  ресторанами «Самогон», «Мангал Хаус Колос», «Счастье есть».



- Кто в основном ваши клиенты?
- Большинство – это постоянные гости ресторана «Счастье есть», для них удобно расположение заведения, они привыкли здесь отдыхать и им здесь нравится. Также у нас появилось и много новых гостей, особенно с детками, мы замечаем, что кафе превращается в семейное. Мы будем делать всё возможное, чтобы привлечь сюда ещё больше детей с родителями. Мы ввели в меню детский чай, это фруктовый чай с календулой, и желейными мишками Тэдди.

- Мы заметили у вас в зале депутатов. Обслуживаете их как-то по-особенному?
- У нас все гости равные, отношение ко всем одинаковое, уделяем максимум внимания каждому гостю. Спасибо, что они к нам приходят.

- Сколько у вас работает официантов?
- На смене работает один администратор и 2 официанта, в выходные дни приходит третий официант, когда бывает полная посадка. Скоро ожидается открытие банкетной комнаты вместимостью до 20 человек. Минимального заказа в банкетной комнате не будет. Это будет и как конференц-зал, и как комната для просмотра футбола, либо как для празднования дня рождения.

- Есть ли у вас какие-то акции?
- Сейчас действует акция – шоты на баре с 50% скидкой. Вечером сидит много ребят, общаются и пьют коктейли. В дальнейшем также планируются акции.



- Есть ли пицца на вынос?
- Сейчас мы сотрудничаем с сервисом Mister.am, и каждый день у нас заказывают пиццу. Обычно заказывают в обеденное время и вечером.

- Будут ли у вас скидочные карты?
- Скидочных карт не будет, для нас все гости равны.

- Какой средний счёт в заведении?
- 100 грн. с человека.

- У вас достаточно большое количество цветов. Кто ими занимается?
- Мы распределяем обязанности между сотрудниками, кто и что будет делать сегодня. Каждый день цветы опрыскиваем, и раз в неделю удобряем. Это гипоаллергенные цветы, так что клиенты могут не беспокоиться за здоровье.

Мы попросили принести официантку счёт, он составил 144 грн. К слову, пока мы 2 часа изучали новое заведение, гостей прибавилось и к 15.00 многие столики были заняты.





Чек приносят в брендированной бумажной книжечке

Депутаты же не торопились покидать заведение, хотя мы надеялись заснять те транспортные средства, в которые они будут садиться. Так, в своей декларации за 2015-й год, Виктор Быстров указал, что ездит на BMW 324 1982 года выпуска. Таких авто мы на парковке возле «Peperoni» не обнаружили, напротив – выстроился ряд дорогих внедорожников, один из них с военными номерами.



Полина Могинская, Юлия Клименко

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.