У Прилуках чоловік, щоб дитина їла лише безпечні солодощі відкрив цукерню

Справжній льодяниковий рай відкрив у Прилуках приватний підприємець Валентин Назарина. Над створенням невеличкої мануфактури працюють вже півроку. Перші результати містяни можуть смакувати вже декілька місяців.



На фото Валентин Назарина

Як каже засновник підприємства, розпочав карамельну діяльність аби власноруч виготовити не тільки смачні, але і корисні льодяники для своєї донечки. Він розповів, що коли почав вивчати це питання, то зрозумів що більшість солодощів зроблені навіть не в Україні.

Чоловік зізнається, що втілити задумане було нескладно. Адже діяв за головним правилом підприємця: знайти правильних людей.

Корінний прилучанин надихався прикладом ункікальних витворів з різних куточків країни. Надбаний досвід вирішив втілити у рідному місті.

Якщо ідея належить Валентину, то створюють льодяники руками карамельника Максима. Він самостійно опанував техніку створення карамелі. Експерементував з різними інгридієнтами та смаками. Знадобилось чимало часу, аби фахівець з карамелі навчився різним тонкощам: створювати малюнки, літери, фігурки. Тепер його професія - карамельєр.



На фото карамельник Максим

Аби цукерка набула бажаної форми та мала гарний смак, важливо використовувати лише натуральні інгрідієнти. Починали із льодяників з ізомальтом, що є замінником цукру. Проте з часом асортимент смаків урізноманітнився. Адже попит на такі солодощі був не лише у дітей. Наприклад для дорослих їх роблять зі смаком різних напоїв та коктейлів. Першою такою стала цукерка зі смаком "Вишня глінтвейн". Популярністю у клієнтів користується карамель зі смаком малини, манго, маракуї та ананасу.

Максим розповів, що робота карамельєра досить важка фізично, бо розтягувати карамель вручну не під силу деяким жінкам. Одним із найважливіших етапів приготування карамелі - є її розтягування. Аби здобути правильну консистенцію це потрібно робити через спеціальний крюк 50-60 разів.



Джерело: телеканал "Прилуки"

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.