Кофейню «Coffee in» на площади открыла Надежда Душко

На центральной площади Чернигова в помещении, где еще так недавно находилось одно из отделений банка «Демарк», появилась новая кофейня «Coffee in» (coffee — кофе, игра слов, если прочитать слитно, выходит — кофеин).

Помещение кофейни небольшое, обстановка незатейливая. Вдоль стены — длинный узкий стол с высокими барными стульями. За углом — ларь с мороженым, витрина с пирожными и кофемашиной. На стенах узоры из кофейных зерен, композиции из кофейных стаканчиков, картины из мешков из-под кофе — все это, заверяют, дело рук персонала. Туалет в помещении есть. Но многочисленные тряпочки, мочалки и химсредства возле унитаза говорят о том, что рассчитан он больше для персонала, чем для посетителей. Хотя пускают всех.

В наличии шесть сортов мороженого: бельгийский белый шоколад, йогуртовое, тирамису, шоколадное с кофе-бобами, со вкусом жвачки и виноградное. Все в одну цену — 8 гривен за шарик 40 граммов.

— Мороженое австрийское, торговая марка «Бетти айс». Натуральное, — хвалит бариста (человек, который готовит кофе) Екатерина Бахмат.

— И это? — показываем на яркое розово-голубое со вкусом жвачки.

— Да. Розовый цвет, например. достигается путем добавления свекольного сока, — поясняет девушка. — Синий — черника.

Берем каждого сорта по одному шарику.

— Вам в вафельный рожок или в стаканчик? — показывает Катя - а бумажные стаканчики разных размеров. — Это уже входит в стоимость мороженого, — поясняет.

Выбираем бумажные стаканчики. К ним прилагается и пластиковая ложка.

К мороженому можно заказать напиток. Себе выбираем горячий шоколад — 18 гривен и латте (кофейный напиток, состоящий из кофе и молока. — Авт.) — 15 гривен. Общий счет — 81 гривна.

Усаживаемся на стулья. Их, кстати, в кофейне всего шесть.

— А если больше народу придет? — интересуемся.

— У нас в основном кофе и мороженое берут с собой. Пока проблем не возникало, — объясняет Екатерина.

На столике — стаканчик с фломастерами. Каждый посетитель может оставить свой отзыв на стене. И стены действительно обильно исписаны.

— Это гости ваши писали или персонал? — уточняем.

— Гости, — заверяет Екатерина.

— А непристойные надписи как выводили?

— Такого пока не было, — отвечает девушка.

— Нам больше всего понравилось мороженое со вкусом жвачки. А какое самое популярное?

— Тирамису и бельгийский белый шоколад.

— Персоналу бесплатное мороженое полагается?

— В киевских заведениях, где продается «Бетти айс», бесплатно можно кушать по два. У нас это пока обсуждается.

«Бетти айс» также можно попробовать в кинотеатре «Дружба», а вот ассортимент кофе там небольшой. Оба заведения открыла 25-летняя Надежда Душко. Девушка родом из Новгород-Северского.

— Откуда деньги на свой бизнес? — интересуемся у Надежды.

— Я три года проработала исполняющим директором рекламно-производительной компании «Битлайн». Сейчас — я директор по развитию компании «Бетти айс». Поэтому средства для открытия кофейни — не проблема, — заверяет Надя.

— В кафе говорят, что мороженое австрийское, а фирма «Бетти айс» — румынская.

— Изначально предприятие было зарегистрировано в Австрии. Но производство находится в Румынии в городе Сучава. Поэтому и мороженое можно считать румынским. Оно должно отвечать евростандартам. А это особая технология. Поэтому производить в Украине его на данный момент нерентабельно.

— Как же оно попадает в Чернигов? Неужели из Румынии везут прямо в Чернигов шесть лоточков?

— В Украине есть два офиса с морозильными складами — в Киеве и Черновцах, — поясняет Надежда. — В Чернигов мороженое доставлялось грузовой машиной вместе с холодильниками из столицы. 30 лотков в кофейню и 30 — в кинотеатр «Дружба».



Марина Забиян, Алина Сиренко, "Весть" №5 (629) от 29 января 2015

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.