Мобильная версия сайтаНемає грошей на обладнання: у Новгороді-Сіверському розповіли, чи готують за новим меню для школярів
Четверг, 27 Мая 2021 08:44 | Просмотров: 1632
Більше мільйона гривень знадобиться Новгород-Сіверській гімназії, щоб оновити обладнання в їдальні і перейти на нове меню. Страви для школярів, приготовані за принципами здорового харчування, презентували у столиці.
Валентина Чухмара, шеф-кухарка Новгород-Сіверської гімназії № 1, каже, що поки годують дітей за старим меню.
Школярам меню шкільної їдальні також до вподоби, окрім деяких страв.
Менше солі та цукру, жодних сосисок, смажених ковбас та консервів. У Києві презентували оновлене меню для школярів.
Євген Клопотенко, кулінар, каже, ми створили десь 160 нових позицій меню.
«Які позицій саме страв, які призведуть до того, що діти протягом цілого місяця будуть отримувати різноманітну, корисну смачну їжу, яка буде давати і насолоду, і користь, і буде давати енергію для того, щоб діти могли навчатися і ставати кращими».
В новому меню: каша булгур, салат з морквою та сиром, шпундра, а на десерт – львівський сирник.
Шеф-кухарка Валентина Чухмара каже, про нове меню для шкільних їдалень читала в інтернеті. Проте, на їх кухні у Новгороді-Сіверському частину страв з нього приготувати не зможуть.
Валентина Чухмара, шеф-кухарка Новгород-Сіверської гімназії №1, розповіла: «Такі вимоги, що на нашому обладнанні ми не зможемо цього всього готувати. Треба щоб були протиральні машини – пишуть про крем-супи – у нас немає на чому перетирати їх. Плити також дуже старі. Їм потрібна заміна».
Окрім цього, готувати нові страви треба навчити кухарів.
В шкільній їдальні вже почали обмежувати в стравах сіль та цукор, згідно з новими нормами. Але замінити цукор, на мед, як рекомендують у столиці, тут не можуть, тому, що не вистачає грошей.
Віктор Ляшко, Міністр охорони здоров’я України, пояснює: «Ми розуміємо, на що ми йдемо, ми розуміємо на шквал критики, коли більшість людей звикли і будуть говорити «моя дитина іншого не їсть». Ні, треба, щоб розпочали здорове харчування».
За словами, Євгена Клопотенка, ці норми, які вже зробили, вони не прості. Харчування, кількість солі, кількість цукру, нові правила, безглютенове харчування. Ми отримаємо багато хейту. І ми до цього готові. Бо вести п’ять днів гарних овочів, як іде по нормам, це дуже важко. Але ми це зробимо.
Реформу втілюватимуть поступово, почнуть з оновлення обладнання у шкільних їдальнях. У Новгород-Сіверській гімназії сподіваються закупити його за допомогою програми «Спроможна школа». Для цього подали документи на конкурс. Програма передбачає співфінансування з місцевого бюджету – 10 %.
Більше 10 мільйонів гривень потрібно для заміни обладнання в усіх школах Новгород-Сіверської громади.
Як сказала Алла Жорова, начальниця відділу освіти Новгород-Сіверської громади: «Нам за кошти тільки місцевого бюджету не справитися. Нам потрібна і субвенція з держави, щоб переобладнати повністю харчоблоки, плюс навчити людей. Поки що ніякі кошти з держави на переобладнання не надходили».
UA: Чернігів
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш
Telegram.
Экспорт новостей
