Блоги

• Заметки доморощенного кулинараЗаметки доморощенного кулинара - Новогодний кролик под елкой + 5'R

  
  wikid 15 2368

  
  Всем привет!
  
  Чет я никак не успеваю нового приготовить, поэтому продолжаю постить “газетные” рецепты. Так что аккурат к Новому Году: новогодний же кролик. Типа год змеи, на столе должны быть кролики, рыбы, яйцы, лягухи, ящерицы. Последних двух днем с огнем не сыщешь сейчас, к рыбе я холоден, яйца будут в оливье. А вот кроль - самое то!
  
  Нам понадобятся:
  - тушка кролика
  - кило-полтора шампиньонов;
  - горсть сухих белых грибов;
  - 400 грамм сметаны;
  - чайная ложка муки;
  - 2-3 луковицы;
  - 5-6 можжевеловых ягод;
  - по щепотке тимьяна, мускатного ореха, чабера;
  - соль, перец;
  - 3-4 веточки туи или розмарина.
  
  Вооружаемся острым рубящим предметом, потрошим и рубим кроля, солим, перчим и обтираем специями. Ставим в холодильник на 6-8 часов.
  
  Сразу же заливаем сухие грибы в  ...

  Метки: праздничное, кролик