А что ты знаешь о «Градецком?»

Оксана Голубова – в особом представлении не нуждается. За ее плечами уже несколько успешных проектов в сфере развлечений и гостеприимства Чернигова. Последний и, пожалуй, самый грандиозный из них – это ресторанно-развлекательный комплекс «Градецкий». Оксана дала, уже казалось, застывшему навсегда проекту вторую жизнь. Сегодня она проведет экскурсию по обновленному «Градецкому» и расскажет о ближайших планах. А их, поверьте, масса!

– Оксана, как пришла в голову идея заняться ребрендингом «Градецкого»?
– Привести комплекс к общему знаменателю мы решили полтора года назад. Здесь был ресторан, но он не был востребован. Огромное помещение (более 2,5 тыс кв. метров) в центре города только ради проведения свадеб и банкетов держать нерентабельно и неинтересно. Мы решили возобновить этот легендарный комплекс! Ребрендинга как такового не делали. Мы даже не изменили название. Ведь это ресторан со своей историей, хорошими традициями, его все знают. Мы даже оставили старых поваров и официантов! Посетители тех лет здороваются с ними: «Здравствуйте, Тоня, здравствуйте, Валя». Атмосфера получилась домашней, люди как будто попадают в прошлое, в годы своей молодости!

– Может, и что-то из кулинарных хитов того времени оставили?
– А как же! Старые повара готовят их по оригинальным рецептам, а новые немного модернизируют. Из хитов – домашние рулеты, расстегай (его готовят только у нас), щуки, утки, поросята… Полуфабрикатов никаких у нас нет категорически!

– Цена на эту роскошь доступна?
– Цены более чем приемлемы. Я думаю, они доступны многим черниговцам.

– Вы называете «Градецкий» комплексом. Что здесь есть такого, чего больше нет нигде в Чернигове?
– Ты правильно заметила, нам хотелось воссоздать здесь именно комплекс – благо позволяют площади. Первая задача была – сохранить ресторан, и мы его сохранили. Он остался классическим.

– Что имеется в виду под словом «классический»?
– «Градецкий» – ресторан с классической европейской кухней, хотя можем приготовить и суши. У нас будет метрдотель, швейцар, музыканты. Новинка – это варьете. Для представлений мы сделали новую сцену в стиле «Мулен Руж». Наш ресторан будет работать еще и как концерт-холл. Планируем задействовать местные таланты, к примеру, из проекта «Чернігів має таланти», хотим привезти резидентов Comedy Club. Самое главное, чтобы в ресторане было ощущение праздника. Хочу, чтобы слово «ресторан» ассоциировалось с тем рестораном, который был 20-30 лет назад. Я не имею в виду совдеповскую столовую. Хотелось возродить традицию классического старого доброго ресторана, когда парень приглашает девушку в ресторан – и это целое событие! Они красиво одеваются, мужчина дарит девушке цветы.

– Давайте вернемся к комплексу. Чем еще будете развлекать гостей?
– Сегодня в комплекс входят конференц-зал, банкетные залы на 300, 100 и 50 человек, ночной клуб Gradetskiy, который работает успешно! Наш ночной клуб рассчитан на людей, которые любят драйв ночного стиля жизни, они ценят качественную музыку, красивый интерьер. Наша задача – развивать клубную культуру в городе. У нас каждая веринка – это шоу с приглашенными Dj, Pj, с живой скрипкой, барабанами, вокалистами, которые поют под ту музыку, которую играют Dj. В ночном клубе действует дресс-код и фейс-контроль. Все девушки приходят в красивых сарафанах, в коктейльных платьях, в шляпках. Мне самой даже неуютно быть в джинсах среди всей этой красоты. Честно скажу, я очень довольна нашей публикой! К нам целыми микроавтобусами приезжают белорусы. Много киевлян едут. Это в основном выходцы из Чернигова, которые сейчас живут в столице. Они приглашают своих друзей к нам. Для них, конечно, в Чернигове все кажется очень дешевым.

– Я знаю, что у вас еще много планов…
– Это точно! К Новому году сделаем подарок деткам – откроется детское кафе со специальным меню, барной стойкой и аниматорами. Для комфорта родителей на первом этаже через дверь от детского кафе планируем сделать демократический ресторан. Мамы и папы смогут оставить ребенка под присмотром аниматоров и посидеть вдвоем в романтической обстановке. Еще мы будем строить детскую площадку, батутный комплекс, игровую площадку для тинейджеров с аэрохоккеем, футболом, симуляторами.
Естественно, будет облагорожена вся территория. Очень-очень хочу сделать здесь фонтан, поставить лавочки, чтобы даже бабушки и дедушки могли сюда прийти, сесть на лавочку, отдыхать и смотреть, как на батуте прыгают их внуки.

– Мы желаем вам свершения всех планов!
– Спасибо! Приезжайте к нам целыми семьями. В «Градецком» каждый найдет для себя развлечение по интересу!





Беседовала Юлиана Шалетина, фото Dave Barribash, журнал «ВООМ!» №14

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.