Форель по-закарпатски

Удивить славутчанина рыбалкой сложно. Ибо это черниговские рыбаки едут к нам на Днепр, а не наоборот. Но можно! -- если речь идет о ловле форели. В окрестностях Свалявы несколько рыбных хозяйств, где можно получить два удовольствия сразу – и «пструга зловити» (а еще озерную и ручьевую форель называют кумжей) и покушать. А уж форель по-закарпатски: запеченная целиком и поданная с лимончиком, а также с кромплей со шкварочками – это просто объедение.

И на четвертый день пребывания в Поляне мы выбрали поездку в туристический комплекс Воеводино. В состав оплаченных экскурсий тура она не входит, но стоит смешные деньги – 50 гривен с носа.

Несмотря на то, что утро 11 июня выдалось, мягко говоря, хмурым – наше настроение в предвкушении рыбалки и первого матча нашей сборной на Евро-2012 было самым что ни на есть безоблачным! Прихватив с собой защитные средства от непогоды -- зонты, куртки и… сливовицу, мы загрузились в машину Василия и «легли на боевой курс».

Правда, не на Воеводино, а на Сваляву – с целью снять ловэ в банкомате. Увы, от свалявского отделения банка «Аваль» осталась только вывеска, так что можно было не париться и снять денег в «чужом» банкомате возле санатория «Солнечное Закарпатье». Но тогда не было бы повода для поездку в Сваляву и посещения легендарной кафешки при магазине «Ужгородские коньяки»…



А с таким гидом, как наш Василий, любой крюк в дороге только за счастье, ибо он всегда полон историй и колоритных закарпатских словечек. Вот и в этот раз, завидев расфуфыренную отдыхающую, он воскликнул: «Ты ба, яка модна клямпа!». Ну, а значение слова «клямпа» можете выяснить у закарпатцев…
 

От Поляны до села Турья Пасека, в окрестностях которого располагался заветный «пункт назначения» -- меньше тридцати километров. Сам туристический комплекс построен в живописнейшем ущелье. И к фразе путеводителя «Воеводино -- крупный современный комплекс отдыха в закарпатском стиле и с европейском уровнем сервиса…» я могу лишь добавить слова «…по украинским ценам». Хотя, не на все. К примеру, покататься на квадроциклах здесь стоит 350 грн/час, а в других местах Закрпатья есть и более доступные расценки. Хотя и не знаю -- может быть, у них квадроциклы с встроенным климат-контролем?

***

Когда мы добрались на место, небо было затянуто так плотно, что туши свет и ховайся, а дождь лупашил с таким энтузиазмом, як вуйко із кулемета. Достав из рюкзака куртку, с удивлением обнаружил в нем и свои спортивные штаны. Тут же их и одел, рассудив, что в них будет по-любому уютней, чем в шортах.

Саня, заглянув в мой рюкзак в поисках своей куртки, приобрел вид ослика Иа, потерявшего свой хвост. Тут-то я и догадался, кто положил в рюкзак мои штаны, приняв их за свою куртку…

Раскрыв зонты, мы пошли к прудам, в которых разводят форель.


Рабочие, одетые в дождевики, как раз выпускали в мальков в один из располагаемых каскадом прудов…

Заодно мы зашли посмотреть «форелевый детский сад» -- специальные мини-бассейны с проточной водой в которых держат мальков после инкубатория.


Мокнуть под ливнем было как-то не комфортно, и я предложил испить кофейку, а может чегой-нибудь и покрепче. Но это предложение соблазнило только Игоря, а Тома и Саня, вооружившись удочками и насадкой – консервированной кукурузой, решительно пошли добывать нам обед…

Испив капучино и выцедив ароматную бехеровку, которая в Воеводино не хуже, а возможно и лучше чешского оригинала, но так и не дождавшись капитуляции наших отважных рыбаков, нам ничего не оставалось, как к ним присоединиться...

Тома спряталась от дождя под грибком, а Саша, которого, как бедного зайку, выгнали из Теремка, разделся по пояс и пугал дождь своим «комком нервов».


Вообще-то форель клевала так, как будто её не кормили с прошлого года. Лично я ловил её «в проводку», чтобы было видно, как она хищно заглатывает наживку. Хм, в следующий раз нужно будет попробовать махать насадкой над водой – уверен, что этот способ ловли будет еще прикольней. Кстати, на одном из снимков видны специальные штанги, на которых прикреплены фонари. Ночью их надвигают над бассейнами, а форель, выпрыгивая из воды, кормится мошкой, слетающейся на свет…


В отличие от Славутича, местная мошка совсем не кусучая, а комаров в Закарпатье вообще не встречал. Видимо, здесь их ликвидировали как класс кровососущих. Типа как большевики буржуев…

***

Судя по активности клева, форели в прудах реально до фига. Выуживать эту хищную рыбу приятно, ибо сопротивляется она «до последнего патрона». А уж взять эту скользкую особь в руки – еще та проблема! Выловив с десяток аппетитных экземпляров, мы поняли, что пора останавливаться, ибо этого улова для обеда было более чем достаточно.





Рыбу взвесили и поместили в кулек. Расплатившись за свой улов (если не ошибаюсь, то цена вопроса – 135 гривен за кило), свою добычу мы отдали на попечение шеф-поварам. И пока готовился обед, я пошел фоткать окрестности. Благо стихия, поняв всю бесперспективность борьбы с нашей рыбацкой завзятостью, наконец, смилостивилась -- небеса угомонились и взяли томную паузу…

Когда я ем - я глух и нем! Так что звыняйте за отсутствие каментов. Готовят в Воеводино просто отлично!
 

Туркомплекс «нафарширован весьма жирно»: помимо форелевого хозяйства, здесь есть отель и отдельные коттеджи, рестораны, бассейны, поля для мини-футбола, гольфа и большого тенниса, площадка для игры в пейнтбол, тир, боулинг, спа-центр и тренажерный зал, конюшня, квадроциклы, финская сауна, русская баня и знаменитые закарпатские серо-водородные чаны. Но особо впечатлила меня местная церквушка, ибо ничего подобного я ранее не встречал. Жаль, что не удалось побывать внутри, что посмотреть внутреннее убранство. Судя по огромным витражам, внутри церкви должно быть светло и красиво…

Погуляв по территории и просушив у костра свои вещи, мы пошли покататься на лошадках. В конюшне содержится порядка десятка лошадей (но точное количество я не уточнял).


Внутри конюшни пахнет конюшней, но меня сей запах не раздражает. Еле отогнал Тому от гуцулочки с жеребенком, чтобы их сфоткать. Гуцульская порода лошадей -- горная порода небольших верхово-вьючных лошадок, которую вывели гуцулы ещё в шестнадцатом веке в Карпатских горах. По высоте они немногим выше пони, но по работоспособности зачастую не уступает тяжеловозам. Эти лошади специально выведены для тяжёлых горных троп, поэтому двигаются, высоко поднимая ноги, и легко преодолевают всевозможные препятствия.

15 минутное катание в манеже стоит 15 гривен. Конечно, было бы прикольно выехать на лошадях в горы (1 час – 180 гривен), но погода к путешествиям не располагала.

Под седлом стоял величественный красавец -- орловский рысак по кличке Параметр. Табличка на его стойле гласит, что он 1998 года рождения. Так что скакун вполне зрелый. Самое то для таких наездников-дилетантов, как мы. Но после того как на нем покатался Игорек, хляби небесные вновь разверзлись и мы решили возвращаться в Поляну…


 

На обратном пути весельчак Василий травил истории и экзаменовал нас в знании закарпатского говора. Который, конечно, весьма своеобразен. И, к примеру, догадаться о том, что «кромпля» -- это банальная картошка, «леквар» -- повидло, «парадичка» -- помидор, «грис» -- манка, а «пасуля» -- означает фасоль – не так то и просто. Тем паче, что на местных диалектах картошка называется и картопля, и крумпля, и були, и бобалькы, и гугли, и кечеры. Просто в двух последних случаях – это блюда, приготовленные из картофеля.

Мало того, что закарпатская речь полна слов, заимствованных из польского, румынского, венгерского и чешского языков, так еще складывается впечатление, что местные жители пополняют словарный запас собственно придуманными словечками. Прикольно, что в рядом стоящих селах один и тот же предмет могут называть по-разному. А речь жители долины, чтобы вы даже не сомневались, отличается от речи верховинца…
 

Тут дождь прекратился, из туч выглянуло солнышко и в долине между горами мы увидели купол радуги. Волшебное зрелище, которое не купишь ни за какие деньги. И которое не часто встречается даже на Закарпатье…


 

Вдоволь налюбовавшись необычной радугой, мы поехали дальше. На одном из поворотов наш гид резко бросил машину в бок и, увидев наши удивленные лица, пояснил: -- Саламандра! Мы, ес-но, попросили его остановиться, дабы посмотреть на эту легендарную живность, не встречающуюся у нас на Полесье.

Напуганное земноводное лежало прямо среди дороги, прикинувшись камушком. Но увидев такой интерес к собственной персоне, животинка на полусогнутых начала ретироваться в лес. Однако снимков десять я уже успел отщелкать…



В Карпатах пятнистую саламандру называют «дождевой ящерицей». За то, что обычно она выходит кормиться ночью, а днем покидает свое убежище исключительно во время дождя. Так что в ясный солнечный день мы бы нипочем её не встретили прямо на дороге…
 

По возвращении в Поляну мы сходили «погонять шары» в «Сольву», а матч Украина – Швеция смотрели в «Лилее», которая в этот раз была заполнена, как никогда. Голы Шевы были просто-напросто суперовскими! И в тот праздничный для всей Украины вечер хотелось верить, что чудо – выход нашей сборной из группы – таки возможно…



Вот на такой позитивной ноте окончился этот день и наш отдых в Сваляве. На следующий день нас ждала последняя экскурсия в замок Паланок и посадка на киевский поезд в Мукачево…